中國春節的十五大風俗

1、餃子

中國各地春節期間都有一些特定的食品。

從漢朝起，北方人就形成了包餃子過年的傳統。先和面做成餃子皮，再用皮包上餡。

餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡；同時又表示辭舊迎新之意；此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。

當代中國人的生活中，餃子並不是難得的食品，事實上，餃子重在製作過程而不重在吃。全家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

2、年糕

大年初一，與北方人吃餃子不同，南方地區的風俗是吃年糕。年糕是用碾碎成粉的糯米加大米蒸熟而成的糕點，有蒸、煮、炒、炸等多種烹調法。

年糕最早只用於年夜祭神、朝歲供祖，後來，因其型狀像金塊、銀條，名稱也諧音「年高」、寓意著人們的工作生活「年年高升」，有吉利的寓意，逐漸成為家家必備的春節美食。

3、春卷

春卷是一種盛行全中國的春節美食,它用烘烤後薄如蟬翼的麵餅卷上餡料，油炸成香脆誘人的扁圓筒狀食品。南方春卷多用蔬菜加肉做餡料，北方多用紅豆沙做餡料。

春卷是古人心目中的春的象徵。吃春卷的習俗興於唐代。春節通常在立春期間，這個節氣標誌著春回大地，萬物即將復甦，人們在此時品嘗春卷中的新鮮蔬菜便是「咬春」的意思。當時的春卷叫春盤，用麵餅將菜包起來，從頭吃到尾，取「有頭有尾」的吉利意思。

由於炸熟的春卷色澤金黃，猶如一根根金條，民間在節日的餐桌上擺上一盤春卷，還有「黃金萬兩」的吉慶寓意

4、祭祖

華人過節總不會忘記自己家族的祖先，春節也不例外。

傳統的春節不僅是家人之間的團聚，也是與已逝的祖先們的對話。過去，在吃團圓飯之前，人們會把寫有祖先名字的「牌位」擺放到餐桌正前方，舉行祭拜儀式，請他們也參加熱鬧的聚餐。當代，人們仍然會供奉些食物或鮮花以表心意。

祭祖是春節期間重要的儀式，祭祖的形式或許因地域等因素而不同，但紀念祖先、家族團聚的意義卻是相同的。

5、貼春聯

春聯，起源於桃符（周代懸掛在大門兩旁的長方形桃木板）。
據《後漢書·禮儀志》說，桃符長六寸，寬三寸，桃木板上書「神荼」、「鬱壘」二神。「正月一日，造桃符著戶，名仙木，百鬼所畏。」所以，清代《燕京時歲記》上說：「春聯者，即桃符也。」
五代時，西蜀的宮廷里，有人在桃符上提寫聯語。據《宋史·蜀世家》說：後蜀主孟昶令學士章遜題桃木板，「以其非工，自命筆題云：『新年納餘慶，嘉節號長春』」，這便是我國的第一副春聯。
直到宋代，春聯仍稱「桃符」。王安石的詩中就有「千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符」之句。宋代，桃符由桃木板改為紙張，叫「春貼紙」。
明代：桃符才改稱「春聯」。明代陳雲瞻《簪雲樓雜話》中載：「春聯之設，自明太祖始。帝都金陵，除夕前忽傳旨：公卿士庶家門口須加春聯一副,帝微行時出現。」
春節貼春聯的漢族民俗起於宋代並在明代開始盛行。

6、守歲

除夕夜全家吃過年夜飯後，便要圍坐在一起通宵守夜，等著辭舊迎新的時刻到來，這種習俗叫「守歲」。除夕夜燈火通宵不熄，也俗稱「光年」。早在漢末魏晉時期就有了除夕守歲的年俗。古時守歲象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。今天，人們仍然習慣在除夕之夜守歲迎新。

「除夕守歲」讓每個中國人深深感受到成長的美，圓滿的美。守歲既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。年長者守歲為「辭舊歲」，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為祈禱父母長壽。除夕守夜，不僅為家庭成員提供了交流的場所和機會，也為整個家族新一年的分工和發展確立了奮鬥目標。

7、新年鐘聲

在各地除夕風俗中，中國東南部的蘇州的風俗很有特點。到了守歲的最後一刻，蘇州城外楓橋畔的寒山寺會擊響古老的洪鐘，鐘聲從廣播中傳到千家萬戶，報道一年的開始。

無論春夏秋冬，每日半夜正交子時，寒山寺中就會傳出巨鐘的洪響，民間稱為「分夜鍾」。這口鐘，已成為蘇州城鄉方圓數十里人民生活的報時器。

1400年過去了，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循更古不變的古老習俗，擊鐘以分歲，成為一種極富詩意的除夕民俗。

與蘇州相似，還有許多地方會在辭舊迎新的時刻敲響巨鍾，古老、洪亮的聲音響徹四方，人們彷彿與天地融為一個大家庭，共同迎來新的一年。

8、新年第一聲

燃放煙花和爆竹，是中國春節的一項最重要的標誌。

爆竹是中國春節中不可缺少的節日用品，節前節後的一系列活動幾乎都少不了它的參與。這種中國的特產，又稱「爆仗」、「炮仗」、「鞭炮」，至今已有兩千多年的歷史。

放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多。

新年的零點，是一年、一月、一天的開始，鐘聲一落，人們就會立刻點燃爆竹、辭舊迎新，把喜慶氛圍推向高潮。人們認為，放爆竹可以驅走一切邪魔厄運18．拜年

正月初一是新年的第一天，人們要早早起來，打扮得整整齊齊，給長輩拜年。

兩千年來，拜年是春節里的一項重要禮儀和民俗活動，人們正月初一向自家長輩祝福健康長壽，初二開始到親朋好友和鄰里家中祝賀新春。拜年是辭舊迎新的人們相互表達美好祝願的一種儀式。

「拜年」一詞原先專指向長輩拜賀新年，平輩間的相互道賀稱作「賀年」。拜年的方式多種多樣，有的是同族長輩帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為「團拜」。

9、壓歲錢

晚輩給長輩拜年，祝長輩長壽安康時，長輩通常會將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置於床腳；更常見的是家長用紅紙包裹分發給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年後當眾賞給，也可在除夕夜孩子睡著時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。壓歲錢是長輩對晚輩的祝福。因為中文中「歲」與「祟」諧音，「壓歲錢」就意味著壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。

長輩為晚輩送壓歲錢的習俗非常盛行，拜年也就成了孩子們最高興的時刻。一些銀行甚至還專門開闢了壓歲錢儲蓄的服務，引導孩子們正確使用這筆「巨額收入」。

10、恭喜發財

正月初五是春節又一個高潮，俗稱「破五」，古人把它當「小年」看待。

初五據說是財神的生日，早上各家各戶一大早就燃放爆竹迎接財神，求財神保佑一年財運滾滾、商家祈求生意興隆。晚上則置辦酒席，為財神賀辰。民間常把手捧寶盆的財神繪像與「福」、「祿」、「壽」三星和喜神列在一起，合成「福、祿、壽、喜、財」五種吉祥圖像。這天北方通常要吃餃子，咬破餃子本身就有「破」的意思，而餃子形似元寶，因此，吃餃子也就成了「食元寶」。

此外，破五這天也意味著春節期間的許多禁忌可以破除了。春節期間，人們不能往外扔垃圾，就連掃地也只能從外往裡掃，不能從里往外掃，這意味著只能「聚財」不能「散財」，更不能把「財氣」扔到家外。而這一天人們可以往外倒垃圾，棄物，稱為「送窮」。

因為對人們幸福的嚮往，人們在新年的祝福語通常就是「恭喜發財」。

11、鬧元宵

正月是農曆的元月，古人稱夜為「宵」，所以正月十五日稱為元宵節。這是民間娛樂的大集萃，過元宵節因此常被稱為鬧元宵、鬧春或鬧社火。元宵節的由來可以追溯到商代，漢代已形成正月十五觀燈賞燈的盛況，唐朝元宵節成為舉國歡慶的狂歡節。從宋代起，元宵節就白晝為市、夜間燃燈，成了雜糅著觀燈、猜謎、歌舞、雜技和戲劇演出等活動的全民性狂歡節日。

元宵節與春節相接，鬧元宵往往從正月初十就開始了，直鬧到正月十五，形成春節期間娛樂活動的高潮。每年元宵，人們會蜂擁到大街小巷，觀賞彩燈，各種民間文娛形式也趁機大顯身手，從鄉村到城市，各種雜技、木偶戲、變戲法，踩高蹺、跑旱船、舉幡、戲獅子、耍龍燈、秧歌等娛樂活動隨處可見。鬧元宵引出各種民間娛樂活動粉墨登場，直到正月十五日夜達到最高潮，形成了全民的狂歡之夜。

元宵節是中國春節文化的又一個高潮。元宵節之後，為期近一個月的春節才算划上完美的句號。

12、花燈

每到正月十五，無論城鄉都通宵燈火輝煌。

放燈的習俗始於漢代，在盛唐（公元7世紀初）發展成為盛況空前的燈市。在皇帝的親自倡導下，元宵燈節辦得越來越豪華。

如今，各種燈具製作更加精良，飛禽走獸、果品瓜蔬、山水人物、亭台樓閣無不入燈；各種材料多彩多姿，聲、光、電、像，無不應用；民間藝人們把繪畫、剪紙、編結、裱糊、刺繡等民間工藝熔於一爐，製作出一個又一個有動有靜的藝術精品，燈會成了民間藝術、民間工藝的競技場所。正如唐宋詩人所形容的「火樹銀花合」、「花市燈如晝」。

13、猜燈謎

元宵節里觀燈、狂歡的人流絡繹不絕，宋朝以後，人們在精心製作各種彩燈之外，還開始為彩燈貼上各種謎語，這就形成了最具元宵節的特色活動：猜燈謎。

猜燈謎是一項兼具知識性、娛樂性、趣味性的活動。燈謎的謎面包羅萬象，無論詩詞文章、花鳥物品，只要是眾所周知的事物，都可以成為謎面。但是如何緊扣謎底又製作機巧就看制謎者的水平了。一些制謎高手還會在燈下擺上一兩件小禮物，鼓勵人們競猜。因此，燈謎可以說是看客們、製作者的智力比拼。猜燈謎既能啟迪智慧又饒有興趣，因而在兩千多年的歷史中流傳不息。直到今天，中國的許多商家、報紙、電視台也會在這一天出些燈謎，與顧客、觀眾們共享。

14、人月兩團圓

15、春節與廟會

春節、元宵節的起源都與祭祀有關，帶有濃厚的原始宗教痕迹。但是，從唐代以後，節日的祭祀功能越來越淡化，並逐漸演變成一個民間性的狂歡節日。人們在節日里舉行各種集會、遊行、宴飲、玩耍、遊藝。其間最具特色的是各地的廟會。

逛廟會是許多地方春節的重要民俗，反映了傳統中國民眾生活的典型方式，在廟會上能夠看到許多中國傳統的民俗表演，手藝絕活展示。

16、逛廟會

唐代，在祭祀神靈的禮儀和娛神藝術，貿易對廟會的固定作用和促進作用等方面，都表現出成熟的品格。由於經濟的繁榮，商賈貿易與民間娛樂逐漸加入到廟會中來，使廟會成為廟市，廟會的性質發生了根本性的轉變，由原來的單一的祭祀轉向了祭祀、娛樂、貿易、交流等多元化形態，具有了更大的民間性。

隨著廟會與春節的不斷世俗化，廟會進一步成為大交易場，吸引了更多商家、各路社火、花會團隊前來助興，各種新春年貨，美食、玩藝兒讓人目不暇接，顧此失彼，趕廟會的男女老少各得其所，皆大歡喜。

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