每逢春節胖三斤，都是年夜飯惹得禍！小饞貓慎點

最新 02-17

好運來

民歌賀新春

龔玥

00:00/03:13

編輯：楊智雯

（本文饞圖過多，饞貓慎重點擊！！）

春節向來就是國人心中最重要的節日，在春節期間便會結束一年的工作，提起行囊，不遠萬里，穿越擁擠的人潮，跋涉勞累的春運，回到自己思念無比的故鄉。而春節中有一個很重要的環節就是——年夜飯。年夜飯就是在除夕那天，全家老小齊聚一堂，吃飯，守歲，迎新年。但是呀，除了和家人間的傳統的年夜飯，朋友發小同事間也會吃上年夜飯，但這些年夜飯，就會為家人讓步啦，但是情誼沒有減少半分。廢話少說，小編先放上幾張年夜飯的照片饞饞大家吧！

配上一點小酒是不是超級贊！

在奶奶家的年夜飯

舅媽公司的年夜飯，都是自己做的喲！

親戚間的年夜飯

接下來放上些單個的菜的照片。先來點冷盤吧！

涼拌魚腥草：

魚腥草在四川也叫折耳根，豬皮拱。這可是一道有名的冷盤。首先，折耳根的味道有極大的辨識度，使人一咀嚼甚至輕輕一嗅就能夠知道此物乃魚腥草是也~再加入生抽，食用鹽，蔥花，香油等調料，就這麼一拌，魚腥草的香氣和著一股調料味兒就這樣散發出來。再就這料汁兒吃上幾根魚腥草，胃口算打開了！

還有香辣的料汁兒喲

涼拌豬耳朵：

涼拌菜是川渝人的最愛，上熱菜前一股腦上半桌的冷盤才肯罷休！這道涼拌菜可是小編的最愛之一啊。大家請看圖片上豬耳朵上白色的小脆骨，不硬不軟剛剛好，並且呀脆脆的，十分有嚼勁兒，再加上脆骨旁軟糯的，肥而不膩的耳朵肉，這種反差極大的組合，可以說是十分有趣的了！再看看一旁的調料，各種川式辣椒，各種秘制香油，再一攪拌，把還在提溜著料汁兒的豬耳朵往嘴裡一送，滿足，一個字，爽！

這個真的超級好吃的！

香腸臘肉：

小編暫時把這道菜算入冷盤裡面哈。可能是南北差異吧，我死活吃不慣北方的大腸，想念了半年多的川式香腸後，回家第一天就迫不及待地吃上了這讓人著迷的貨！不論家境如何，川人的年夜桌上絕對少不了香腸與臘肉。香腸分為甜香腸，辣香腸與咸香腸。小編最愛的就是咸香腸，感覺很有鹽味兒，而且呀香腸裡面可以加入一些花生米，蒸熟後一吃，可好吃了！臘肉偏咸，是就飯而食的最佳配菜。這倆貨由於都是在窗外「飽經風霜」了，所以裝盤總是在一個盤子里。

這盤沒有香腸欸

涼麵：

這是小編自家拌的涼麵，很好吃，這貨可以包在薄餅裡面裹著吃。這也符合咱中國的傳統，含蓄美，餡兒包在皮兒內，毫不張揚。

有沒有很想吃

年年有魚

沒錯這道菜就叫年年有魚，因為有魚亦為有餘，寓意著在新的一年，幸運多一點，有餘下的最好！這道菜也是一道很出名的年夜菜肴了，這種魚的刺很少，小編經常挑一大塊雪白的魚肉，吐不出一根刺來，很方便。魚兒是清蒸的，再蘸一點盤子里精心調製的湯汁兒，鹹淡相宜，鮮美可口，爽哉爽哉，而且老人吃魚延年益壽，小孩吃魚頭腦聰明，明年年夜飯，你確定你不吃嗎？

撒點蔥花，可好看了

魚翅大蝦：

這道菜是一道點的比較少的菜，但小編第一次吃就愛上了它！首先，羞羞的說，我是南方人，吃海產品的次數屈指可數，有這麼大一份海鮮擺在面前，豈有不吃之理？再加上味道實在不錯，就一不小心，吃了很多。魚翅與粉條長的很像，但是魚翅脆於粉條，有一種更加高級的味感（我的個人看法啦），吃魚翅，幸福感爆棚呀！這種蝦也是平時很少吃的，剝開脆殼，那紅嫩的蝦肉就晶瑩剔透地展現在你面前，還提溜著湯汁兒，一口一個，不是事兒！