人見人愛的韭菜炒豆芽，一學就會又香又下飯，全家人都愛吃！

雖說已經立春了，但是我所在的城市裡真的是所處可見的殘雪。這些年已經習慣了，在這個沒有暖氣的城市裡生活了，也漸漸習慣了，沒有春秋只有冬夏的日子。反正我知道倒春寒是最正常不過了。所以，我並不是期待什麼，立春了萬物復甦，漸漸暖起來了的話來安慰我自己了。

都說：「春食韭菜、祛病消災」，韭菜越來越成為春日餐桌上的「貴客」。今天這道簡單的韭菜炒豆芽，是一道我老公喜歡的家常小炒：碧綠的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，豆芽的滑脆和韭菜獨有的香氣搭配一起也是非常完美的！

食材：

韭菜，豆芽，生薑，大蒜，干紅椒。

具體做法：

韭菜洗凈切段

豆芽挑選乾淨，用清水泡一會去泥沙

油燒熱後放生薑大蒜爆出香味，倒入豆芽大火快炒

斷生後倒入韭菜翻炒至變軟

加放干紅椒提味

出鍋前加鹽即可

一般防止韭菜出水，所以都會選炒豆芽

這兩種食材都易熟，並且不需要太複雜的做法

簡單的素炒就非常好吃

干紅椒根據個人的口味，可加可不加

鹽是等菜炒斷生了再放，放早了易出水。

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