手工自製超Q彈的芋圓，彈彈彈彈走一身疲勞、就你彈！

相信很多人都吃過鮮芋仙的甜品吧，他們家的芋圓一直都是我的最愛，尤其是在夏季的，加點冰的話，會更爽的哦！想想就要流口水了呢，我其實也在家研究了芋圓的做法，下面就跟大家分享一下吧！

食材：紅薯 15g、越南小紫薯 15g 、牛奶 250ml、紅豆 20g 、水 500g、細砂糖10g、木薯澱粉 15g 冰糖 20g、紅茶 15g、煉乳 15g 、水 2500ml。

Step 1

紅豆提前浸泡4小時。泡好的紅豆加400g水用奶鍋煮至只剩1/3水時，加冰糖30g收汁，冷藏待用（2小時）。

Step 2

紅薯、紫薯蒸熟，搗成泥，加細砂糖拌勻（30分鐘）。

Step 3

紫薯裡面加5g木薯粉，紅薯裡面加10g木薯粉，揉成不沾手的麵糰。

Step 4

搓成長條，切成合適大小的薯圓。

Step 5

水1500ml燒開，下紅薯圓，煮至浮起撈出過冷水1000ml，放冰箱冷藏待用。

Step 6

紅茶和牛奶煮成奶茶，放冰箱冷藏待用；最後加適量煉乳調味，加入紅豆、薯圓裝碗，即可食用。

這樣的一道甜品，做起來是不是很簡單呢，我也是嘗試過很多次的，這樣的做出來的芋圓真的絲毫不比鮮芋仙的差。作為一個只有周末的上班一族來說，閑暇的午後，在家裡面做這樣的一道甜品，看一本書，過一個安靜的午後，這也是對自己一個禮拜工作最大的犒勞了吧！所以呢，就趕緊來學習一下吧！

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