雞蛋對身體的健康起到不可忽視的作用

雞蛋是我們日常生活中一種不可缺少的食物，雞蛋價格便宜，渾身都是寶，營養非常豐富，其健腦益智、延年益壽、養顏護膚，對身體健康起到重要作用。

經常吃雞蛋對身體健康起著不可忽視的作用，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。

雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,是不少長壽者的延年經驗之一。

但是雞蛋和一些食物搭配一起吃是不對的，不但營養得不到，而且會對身體健康有傷害。

大蔥炒雞蛋，是很多人喜歡吃的一道菜，但是醫生提醒，雞蛋與大蔥是相剋的，不要一起搭配吃！

《本草綱目》中記載：「雞子和蔥蒜食之，氣短。」蔥、蒜都是辛溫之品。《本草綱目》記載：「寇宗爽日，蔥主發散，多吃昏人神。」」此外，蔥、蒜有特殊氣味，皆因含有揮發性物質，有刺激性，能使局部血管擴張，故其性熱。雞蛋甘平性涼，有滋陰鎮靜作用。蔥、蒜與雞蛋在性味與功能上皆不相合，故不宜同食。

雞蛋和糖精一起吃就不用我說了吧！那是要人命的。

那雞蛋和什麼食物是最佳搭配呢？

西紅柿含有豐富的維生素C、碳水化合物、蘆丁等成分,具有抗維生素C缺乏症、潤膚、保護血管、降血壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等,具有滋陰潤燥、養血等功效。二者同食,能為人體提供豐富的營養,具有一定的健美和抗衰老的作用。因此,西紅柿與雞蛋搭配同食好。

絲瓜性味甘平,可清暑涼血、解熱毒、潤膚美容。絲瓜含有豐富的營養物質,它所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋有潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的功效。適合於治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症,常食還能使人肌膚潤澤健美。

洋蔥不僅甜潤嫩滑,而且含有維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分,特別是洋蔥還含有「蘆丁」成分,能維持毛細血管的正常機能。如洋蔥與雞蛋搭配,不僅可為人體提供豐富的營養成分,洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對心血管的負作用。適合於高血壓、高血脂等心血管病患者作輔助食療食物。

雞蛋和這三種食物是最佳搭配，每天吃雞蛋對身體好處很多，今天你吃了嗎？

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