老陝逢節必吃的美味硬氣又解饞，不管六碗八碗總有一樣少不了

對老陝來說，年味最少不了的必是蒸碗。蒸碗看著簡單，碗里裝肉一蒸就成，實則每一碗都少不了腌，炸，蒸，費時費力，用心用意。

老陝蒸碗有講究，一般都是六碗或者八碗。我最愛的就有這粉蒸肉，軟糯肥美，米粉和肉融合得天衣無縫，粉糯油香，肥而不膩。

很多人都喜歡空口吃粉蒸肉，我還是更喜歡夾饃吃，肥油滲到饃芯里，咸香微辣，一口氣吃三個沒一點問題。

香辣鯧魚酥爛脫骨，骨頭都可以順利下咽。魚肉細嫩微辣，絕對的下酒小冷盤。

老陝小酥肉和干炸小酥肉不一樣，大塊五花肉加調料腌制，先炸再蒸而成，酥肉軟爛帶湯汁，肉香濃郁，一碗小酥肉輕鬆幹掉二碗米飯。

梅菜扣肉，說起它就流口水，心頭愛。軟爛咸鮮的帶皮五花肉肥而不膩，滿嘴流油。

梅乾菜吸飽了五花肉的湯汁變得比肉還好吃哦，甜咸適口。

梅菜扣肉夾饃口感一流，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，回味無窮。尤其愛肥的，最香！

陝西蒸碗有個最大的特點，不管你是一套六碗還是八碗裝的，總有少不了一碗甜的，那就是八寶甜飯。

吃了太多糯米甜飯，這個黃糜子蒸的甜飯實在是太好吃了。黃糜子軟糯細滑，加了蜂蜜甜而不膩，趁熱吃超級美味。

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