糖尿病人只吃菜不吃飯，血糖還會不會升高？看完這篇你就明白了

來自網友疑問：吃菜不吃飯，血糖還會不會升高呢？

醫生解答：吃菜不吃飯還會不會升高血糖？這樣看吃的是什麼菜，如果是清淡的綠葉青菜，的確不會對血糖造成明顯波動。但如果吃的是澱粉類的菜，比如土豆、芋頭、蓮藕、山藥等，也會明顯升高餐後血糖。

吃飯不吃菜，其實並不可取，因為這會讓你熱量攝入不足，導致發生低血糖。低血糖對身體的損害一點也不亞於高血糖，嚴重的低血糖是會有生命危險的。糖尿病人的血糖調節能力較差，比普通人更容易發生低血糖，所以糖友們不僅僅是要預防高血糖，更要時時提防低血糖。

所以，糖友們每天都必須吃一定量的主食。一般每人每天所需的主食量，需要結合自身身高、體重、年齡、活動量及血糖情況，在醫生的指導下調節。吃主食也是講究技巧的，會吃的人，餐後血糖也很穩。

首先，主食要雜一點。不建議糖友們主食吃單純的精白米面，因為升糖速度較快，並且營養成分單一。建議糖友們適量吃粗糧，粗糧佔主食的1/3，比如糙米、黑米、蕎麥、玉米、燕麥等，不僅營養價值豐富，而且有助於穩控餐後血糖。

糖友由於飲食限制以及受疾病影響，比常人更容易缺乏維生素，尤其是B族維生素，更容易發生周圍神經功能障礙。所以糖友們需要均衡飲食，多加補充富含維生素的食物，比如各種綠葉蔬菜及水果類。

對於主食，我們糖友有一個標準，那就是吃干不吃稀。因為粥的升糖指數要比乾飯的高，這是因為食物經過熬煮，更容易被小腸消化吸收，葡萄糖釋放較快從而導致血糖上升較快。如果糖友們實在想吃粥，那也優先吃雜糧粥。無論吃什麼食物，細嚼慢咽是一種好習慣，不僅保護腸胃，也有助於延緩餐後血糖高峰。

希望以上建議可以幫到你！

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