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那麼，斷食究竟有什麼作用呢？或者說，對身體是否有利呢？

近年來，醫學界和營養學界對斷食進行了一些研究。一部分研究是在動物中進行的，取得了不少令人激動的結果，其中最讓人感興趣的莫過於斷食可以延長實驗動物的壽命了。此外，對於肥胖和糖尿病的老鼠，斷食可以改善胰島素抵抗，降低血糖、血脂，改善多種心血管疾病的危險因素指標。

因此，斷食看來確實是一種有前景的預防甚至治療疾病的手段。必須指出的是，儘管在一些小規模的人體研究中確實看到了減輕體重以及類似於動物實驗中改善代謝紊亂和心血管疾病危險因素的作用，但是由於研究對象尚少，而且斷食方法各不相同，還不能作為一種成熟的治療方法加以推廣。

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那麼，對於想嘗試斷食的人來說，具體應該如何操作呢？下面介紹貝拉爾迪博士介紹的一種方法，這種方法是給每周斷食1天的人設計的，比較容易做到。

首先要確定1個24小時的周期，雖然一周當中的任何一天都可以，但是一般從周末開始比較容易，或者是其他的休息日。簡單地說，就是在這個24小時中不進食物，但是飲水是可以的，甚至可以比平時要多一些。只要平時保證均衡飲食、足夠的營養素攝入量和適當的運動，每周斷食1天並不至於導致營養缺失。

合理的斷食對於健康具有一定的正面作用，但前提是一定要在專業老師指導下進行，已患有某些疾病的患者斷食需謹慎。2型糖尿病、高血脂、肥胖症患者，合理的斷食可能起到一定的治療作用，但因存在代謝紊亂，不加選擇的斷食可能會加重病情，不可不慎！

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