春季寶寶美食食譜推薦：蝦仁山藥炒腰花的做法

春季寶寶美食

蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎，豬腰蛋白質、鐵、鋅充足，補肝腎。枸杞明目，山藥健脾，西蘭花胡蘿蔔素充分，對幼兒的視力和皮膚有益。

軟溜蝦仁腰花丁鮮嫩潤口，色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。

春季寶寶食譜蝦仁山藥炒腰花的做法：

食材：豬腰100克、蝦仁400克、山藥丁50克、蛋清40克、枸杞5克、西蘭花50克、澱粉、蔥、姜、油、鹽、黃酒。

做法：

1、蝦仁洗凈去沙腸，吸干水份，加鹽、蛋清、生粉上漿；

2、豬腰洗凈剖去雜質，剞花刀，切小塊狀，放入含黃酒的清水中浸泡片刻，除異味；

3、枸杞泡軟，山藥丁煮熟，西蘭花洗凈摘朵狀煮熟待用；

4、在熱鍋中加油，燒至四成熱，放入蝦仁滑油至熟撈出；

5、將油溫燒至五成熱，放入腰花，爆熟撈出瀝油；

6、鍋中留少許油，放入蔥段薑片煸香取出；

7、放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻；

8、加少許湯汁，鹽、酒、水澱粉勾芡，淋麻油出鍋裝盆，西蘭花挑出圍邊。

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