大年初一火了「一碗面」，數百人寒冬中排隊 各懷各心事！

2018年2月16日，農曆大年初一，河北省保定市佛教聖地「大慈閣"的門口，一大早就見數百遊客在門口排起了長長的隊伍，這些人來自全國各地，大多是為來吃一碗大慈閣的"平安面"的。

麵條在我國是一種古老的食物，大慈閣的素麵始於南宋，原產自大慈閣禪院的齋堂，距今已有八百年的歷史，有開胃面之稱。每逢大年初一，大慈閣吃齋飯一直是保定的民俗，為此，大慈閣今年為大眾準備了"平安面」。

面重在湯上，"平安面"在熬湯時，輔以養生的枸杞、大棗、當歸、薑絲等味料，經過文火數小時煮制，形成大慈閣素麵獨具匠心的味道，客人們說還不錯。

為了讓大家都吃到平安面，義工們從大年三十就開始忙碌了。

一大早，義工們各就各位，一鍋接著一鍋地煮。

大慈閣素麵的名聲在外，清乾隆三十年，乾隆皇帝曾稱讚大慈閣素麵為"善因善果、素麵素心"，所以，每年的大年初一，來自全國的客人都奔這碗面來，年輕人也喜歡嘗嘗這碗平安面的獨特味道。

圖為吃平安面的現場。

問義工們這一天要熬多少鍋，他們說，大概要幾十鍋。

大慈閣的"平安面"，來吃的人各懷各的心事，有人吃健康，有人吃福氣，有人就是來湊不花錢也能吃面的熱鬧的。

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