饅頭怎麼做好吃？如何蒸饅頭又白又鬆軟？

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你是不是也喜歡自己在家蒸饅頭？不過你一定也有發酵的問題，今天小編就告訴大家饅頭怎麼做好吃？如何蒸饅頭又白又鬆軟？

饅頭怎麼做好吃 如何蒸饅頭又白又鬆軟

白糖：發酵的時候，建議大家在發酵粉裡面添加一兩勺白糖，這樣可以促進麵糰的發酵速度。

溫水：發酵的時候，大家要倒入溫水在發酵粉裡面，這樣可以促進酵母發酵，一旦水溫過度就容易影響發酵粉的活性，而水溫太低又不利於酵母的發酵。

中筋麵粉：麵粉分為高中低筋麵粉，而蒸包子饅頭最好用中筋麵粉，也就是一般的麵粉。

油:注意麵團別太干，可以倒入少許油，這樣可以讓蒸出來的包子饅頭口感更好。

醒半小時：饅頭包子包好後，要先醒半小時，之後再放入鍋里蒸，這樣可以釋放一些空氣，讓包子饅頭更飽滿。

蒸一刻鐘：一般包子饅頭蒸一刻鐘左右即可，如果裡面放入了餡料，可以延長至二十分鐘。

別立刻開鍋：包子饅頭蒸熟之後別馬上打開鍋蓋，水開後，把包子饅頭放在蒸籠裡面，大火蒸熟後等待一段時間，放溫一點再打開鍋蓋。

蒸饅頭的方法 饅頭的製作方法

1.先把溫水倒入酵母粉裡面，攪拌至融化，之後再慢慢的倒入麵粉裡面，充分攪拌至絮狀，揉成麵糰

2.之後再放置溫暖處發酵，等待30分鐘發酵變大兩倍，揉出氣，再揉成麵糰，之後再醒20分鐘

3.再繼續揉，再醒20分鐘，反覆2,3次，再分成小劑，製作成饅頭庄，之後把冷水倒入鍋里

4.醒一刻鐘後開火，蓋好鍋蓋大火蒸20分鐘即可，熄火後再燜4,5分鐘即可盛出。

蒸包子的做法

1.先用溫水融化酵母，再慢慢的倒入麵粉裡面，一邊添加水一邊揉成光滑的麵糰，之後放在常溫下發酵一小時

2.豬肉洗乾淨後切成丁，蔥姜洗乾淨後切好，麵漿放入肉丁裡面，放入鹽，撒些胡椒粉，倒入料酒

3.再倒入花生油和香油，拌勻後腌制30分鐘入味，之後放入大蔥，攪拌均勻後待用，之後把麵糰揉均勻後分成均勻的小劑

4.把小劑按壓扁，再用擀麵杖擀成麵皮，放入餡料，包成包子狀，用濕布蓋好發酵二十分鐘

5.放入鍋里，大火蒸20分鐘，熄火後燜五分鐘之後再盛出。

你學會了嗎？有什麼想吃想學的，歡迎留言告訴我！

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