京城裡的一把火

跟阿星熟的人都知道，阿星最怕去的就是雲南館子

（可能是當年去雲南留下的陰影）

但是今冬這把火燒得太大了，整個北京城的網紅都去打卡了

不去怎麼好意思說自己是吃貨

阿星來揭曉一下謎底——它就是大名鼎鼎的火燒雲

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嗯，阿星就是這個狀態戰鬥的

臨近過年了，鼓樓店閉店，我們來的是呼家樓這家

火燒雲是傣家菜，整個餐廳的裝潢有些花城的感覺

大桌燈光比較暗，所以這次拍的照片會有些色差

雖然人多，上菜速度是很快的。

米酒

跟很多韓餐廳的米酒味道差不多，很鮮甜

只有2度，幾個人小聚可以叫一壺，也不會醉

牛肉餌絲

餌絲也是雲南特有的一種主食，和米線類似，都是用大米壓製成的

餌絲的口感相較米線更有嚼頭，但是這道菜味道普普，可能阿星不太喜歡

沒吃過餌絲的可以嘗鮮，還有配雞肉的

傣味小鍋米線

這道菜多半兒是廢了，舍友非要點的

結果太辣沒法吃不喜米線星人不想吃

反正就是雲南味兒唄，可以靠想像

炸物拼盤

有蝦餅、魚餅、豆腐、香茅烤雞（點的這幾樣，還有什麼不記得了）

四種起拼，不限量

阿星最喜歡炸蝦餅，蝦肉肥腸鮮嫩，炸的很緊實Q彈

沒有調味，很還原蝦本身的鮮甜，蘸甜酸醬不要太好吃！

蒜香滷味拼盤

有肥腸！雞腳！蓮藕、土豆、牛肉乾和豆腐（同樣四種起拼）

這道菜裡面用了剁椒，吃起來香辣香辣的，有點像湘菜的感覺，完全顛覆我對雲南菜的認知。

肥腸不油不膩，雞腳脫骨有嚼頭，蓮藕煮的口感很面，非常入味，回味很香，是我最愛的三樣。

油燜雞

重頭戲來了！！！你們都問的那道菜——油燜雞

商家標榜好吃到哭泣（有可能是辣的）

是雲南特色的火鍋，鍋底是有碳的，用來保溫

上面一層浮油也可以起到同樣的作用。

同樣是用的小米辣做成剁椒，將土豆和雞肉一起燜制，土豆已經悶到軟爛，甚至有很多化在了湯汁里，就是這道菜的精髓！

用勺子崴一勺帶湯汁油汁的土豆泥，夾一塊軟嫩脫骨的雞肉，配著米飯，好吃上天！

阿星真的是停不下來！為油燜雞打call！！！

分大小份和辣度，肉還是蠻多的，而且不能吃辣的胖友謹慎哦~

這次遺憾沒吃到稀豆粉配油條，下次要專門為了它和油燜雞再戰一次！

碰杯！

這家比較適合3-5人一起去，人少吃不完，人多可能沒地兒坐

另外有很多特色傣家風味，好這口胖友盡請嘗試

網紅店，排隊自然不用說，請廣大吃友做好心理準備，錯開高峰

地址： 東三環北路京廣橋東北角安聯大廈好世界商場L216(京廣橋)

（鼓樓有店，面積比較小）

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