這一鍋隨便煮都好吃！

《食藝館》是堯不是的美食版塊

由堯叔淺談美食，記錄美食，分享美食

在喧鬧卻又寂靜的世界裡

用美食治癒陳年的孤獨

有個朋友跟堯叔吐槽：「眼看著辦公室的人一波一波的走了，自己還在敲代碼。憂傷到食慾都減退了，零食也不愛吃了，無心工作，只想放假。堯叔，我一邊餓，一邊吃不下東西，像是失戀了一樣。」

堯叔想了下，這位朋友患上寂寞這種病。

平常大家都是一樣的失巢青年，與同事在工作場所互相陪伴，如今看見別人回家過年，空留自己一人在偌大的辦公室，聽鍵盤敲打的迴音，失落自然襲來。

再則，這個時候，應該也吃不到什麼好東西吧？

吃不好，自然更憂愁。

堯叔想了下就教朋友做鍋福壽煲，簡單易上手，這道菜只需將食材全部匯於一鍋。鮮蝦、臘肉、香菇、鮑魚、山筍、蛋餃，但凡你能想到的所有食材，都能放進去。

而絕不會難吃的秘訣就是完美的高湯。

有了好的高湯，山珍海味集於一鍋，想不好吃都難。再加上擺盤簡單好看，可以一鍋端，上桌非常容易出彩。

自然心情就會大好了。

全家福壽煲

| 食材 |

鹹肉、基圍蝦、鮑魚、鵪鶉蛋

白菜、黃豆芽、蛋餃、冬筍、香菇、濃湯寶

| 做法 |

1.白菜洗凈切片，蝦洗凈，冬筍焯水切片，香菇劃十字花刀備用

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2.鹹肉蒸熟切片，鵪鶉蛋煮熟剝去外殼

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3.取砂鍋，加入兩碗清水，煮開，在底下鋪入豆芽、白菜

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煮開後加一個家樂濃湯寶

如果家裡有高湯，也可以換成高湯

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4.白菜煮至出水，放入冬筍、蛋餃煮開

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5.最後放入鹹肉、鮑魚、蝦、鵪鶉蛋，蓋上蓋子燜煮十分鐘即可

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一年又過去了，我們還尚未長大，就已經開始衰老。

焦慮也好，孤獨也罷，此刻願美食陪我們。

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