美國20世紀就有外賣！

其實在Misa之前，美國不是沒有外賣的。最開始是20世紀中期，以交通樞紐交界處為主的，即拿即走的三明治。但那個和我們今天知道的外賣還是又距離的。

離我們認知的外賣形式最近的，其實是針對於黑人和普通勞工的餐廳外賣。 在上個世紀30～50年代，民權運動開始的前夕，很多種族隔離的餐廳是不允許黑人堂食的。在那會兒，黑人如果點餐，就必須通過外賣的形式打包帶走。

民權運動前，黑人是不允許在種族隔離的餐廳堂食的

還有勞工。美國的工業化致使越來越多的勞工需要每天坐很遠的車才能到上班的地方，他們也想中午吃熱的食物，所以在那時，最受勞工們歡迎的就是類似周打蜆湯(Clam Chowder)這種可以再加熱又美味的濃湯。

可以帶走的濃湯外賣30美分一份

但不知為何，所有這些都沒能在更廣大的美國主流人群里火起來。真正點燃美國外賣這個導火索的，還是地地道道的中餐廳。

「派髮菜單」這種廉價好用的推廣方法導致了信息如洪水般的湧入針對人群，然後帶來了蜂擁的抄襲，直到某天惹惱了全本針對的人群，然後帶來了抱怨。抱怨再升級，最後演變成某一個人群帶來新的推廣方法。

中餐外賣從美國東海岸火到了西海岸

中國人極度靈活的適應能力上升到市場推廣成功，老實說，有些形而上學。其實中國餐廳之所以能推動整個美國外賣的行為習慣，主要還是依靠三點：廉價，快捷，風雨無阻。

廉價，快捷，風雨無阻是在美中餐廳的三大關鍵詞

在美國學習生活過的人都有一個類似的經驗，就是無論節假日，無論幾點，美式中餐廳永遠都在那，靠譜而廉價的躲在一個髒亂差的街巷裡。假如凌晨2點，酒醉肚餓，那唯一在街道里還開著門的，就只可能是中餐廳而不會有任何其他店鋪了。假如到了感恩節聖誕節，出門能找到開門的也就只有中餐廳了。他們的送餐是無時無刻，風雨無阻的，而且，12美金之內（還包含小費）一定能吃到飽。

和它相比，其他所有外賣，除了披薩以外，幾乎沒有任何競爭力。那會兒我在時代廣場附近上班，中午也會經常點外賣，也會經常點些比較健康，潮的餐廳，但很快我就停止了這項消費。因為假如我11點半有空登陸Seamless（美國外賣app）或者潮餐廳的網站下單，它最早的顯示配送時間也是1個小時以後，而且是平均價格12美金的一個沙拉，這價格還不包括稅，配送費和不可避免的15%小費。有時候一頓飯就要17，8美金，還不見得能吃飽。

美國外賣app Seamless

美國人傻眼！，在中國20塊人民幣也能吃的很好，還沒小費？

這也是為什麼外國人來到中國以後，幾乎無一例外的發出感慨：中國的外賣太TM牛逼了。不僅30分鐘內一定能吃到熱騰騰的飯，而且20塊人民幣就能吃的非常好，還沒有稅和小費，配送費有時候也會因為各個app做活動而減免。更誇張的是什麼都能送，包括珍珠奶茶和咖啡。要知道這些單獨的飲料外賣在國外，是打破腦洞都想不到可以被送的。

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