鮮嫩的菠菜，別光炒著吃，來一盤菠菜雞蛋糕，蘸著蒜汁更香哦

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險

完全沒有技術含量，就是好吃，好吃，好吃！！！

【菠菜雞蛋糕】

菠菜1小把

雞蛋3個

水澱粉15克

鹽半小勺

香蔥葉少許

生抽1小勺

做 法

1、其實花兒不會特意做，比如買來一大捆菠菜，做粉絲肉沫炒菠菜之前，剩餘1小把，這樣第二天早點就來做這個菠菜雞蛋糕。

2、雞蛋3個，加1小勺鹽。

3、菠菜洗凈過沸水焯一下，去掉草酸。

4、菠菜撈出來，攥一下去掉水分，切碎丁。雞蛋液中倒入混合適量水澱粉，攪拌均勻。

5、開水上汽後蒸10分鐘即可。

6、因為菠菜本身沒什麼味道，蒸好後加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，這樣蘸汁的吃法也很贊，建議您也試試。

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