老外提問：正宗中國菜要比我們現在吃的美式中餐更好吃嗎？

在海外問答網站有老外在評價中國菜時提問：「首次吃中國菜味道非常棒，但我的朋友告訴我這並不是正宗的中國菜，我的問題是：正宗中國菜要比我們現在吃的美式中餐更好吃嗎？」

美式中餐

那麼我們如何幫他解決這個問題？說來說去中餐根本就不和西餐玩，比歷史？比做法？比豐富？當我們在兩千多年前就開始使用筷子，老外使用刀叉的歷史只有四五百年，在那之前他們還在用手抓食物呢！

在一些食材的認識上，我們也是遠超外國人，舉個簡單的例子，在北美的風滾草，一些美國人早就被這些草弄的焦頭爛額，甚至評價它「如果哪一天它出現在月球上，我也不會感覺意外。」而在我們這風滾草可以入葯。當然我們不是說吃就一定能解決風滾草問題，而是說我們對這些植物價值認識老外不敢比。

在美國入侵家園的風滾草

再說在海外的中餐大部分都是為了吸引外國顧客做符合他們口味的食物，老外和我們的口味也不一樣，比如外國人不敢吃軟軟，綿綿，脆脆的食物，而在中餐飲食文化里，這些辭彙出現往往代表美味。如果給外國人做一份米皮，這種軟軟還光滑的食物，一定嚇的他們毛骨悚然。

讓外國人害怕的中餐食物

在歷史上，中國菜出現在外國人餐桌上的時間也只有一百多年，而且還不是正宗廚師做的，當時在國外做中餐純粹就是養家糊口的行當，並且在國外可沒有和我們一樣的食材，只能選用當地的食材代替原有做中餐的食材，在口味上也不會和正宗中國菜一樣。外國人吃了這麼久可能就更能接受美式中餐。

早期將中餐帶到美國人的是鐵路工

像在海外的很多中餐，也會尊重外國人的飲食文化，比如外國人不喜歡吃帶骨頭的肉，在國外的中餐就不可能繼續沿用中餐肉骨不剔除的方式做菜，比如左宗棠雞，雖然是雞肉，但在國外都選用上好的雞脯肉，用中餐的烹飪方式做出來，老外們很喜歡。

在一位外國網友評價中餐的時候，她就說道：不喜歡正宗中餐裡面的雞骨頭，要為美式中餐里的雞肉點贊。可見一些外國人還是覺得美式中餐要比正宗中國菜好吃一些。

沒有骨頭的美式中餐

什麼時候外國人會覺得正宗中國菜要比美式中餐好吃一點？首先他們必須來我們這裡，在這個大環境下他們才會更加懂得欣賞中國菜。我們看看那些被正宗中餐征服的外國人，他們總會找到符合自己口味的食物，正宗中國菜肯定要比美式中餐更豐富。

現在我們繼續分析：那些外國人更容易接受正宗中國菜，可能還不是美國人，應該是歐洲的外國人，這還必須說一個大的飲食文化背景，美國有六大菜系，而在歐洲每一個國家都有幾種菜系，他們吃的食物在豐富性上要比美國人多的多。

還是舉兩個例子，在歐洲有吃動物內髒的習慣，但是美國人就沒有這個習慣，還比如德國人吃豬肉，幾乎無差別和我們一樣喜歡，但是在美國豬肉可不是他們主要的食物。

德國人餐桌上的豬肉

要知道正宗中國菜要比美式中餐更好吃嗎？我們還要知道，那些外國人對飲食文化約束更苛刻，越苛刻的地方越不容易接受正宗的中國菜。依然舉個例子，世界上對飲食文化最苛刻的是印度，大家都知道印度人不吃牛肉，仔細想想在世界人大部分都吃牛肉的情況下他們依然能保持不吃牛肉的習慣，這種飲食文化約束得有多苛刻啊。

所以我們並不能簡單的說正宗中國菜要比美式中餐或者西式中餐更好吃，對我們來說，絕對是好吃，但是站在老外的角度對外國人來說就不一定是正宗中國菜要比美式中餐更好吃。圖片來源網路。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！