簡單又健康，老少皆宜 自製開胃小零食山楂片

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微信號：bake360

原創作者 大麥和大米

食材

步驟

1. 山楂美美噠拍個照

2. 去核留肉，我這屬於土豪式切法，好在這個季節的山楂便宜！

3. 按照我的切法，500g山楂會有300g左右的凈肉。

4. 鍋里放：黃冰糖，山楂肉，少量水（大概山楂高度的1/3左右的水，水多了以後不容易烘乾），糖的用量可適當調整，山楂很酸的，即使與山楂肉等量的糖量也不會齁著你的，我的這個配比是適合我的口感，稍酸一點點，回味是甜的。

5. 小火熬著，山楂很容易熟，變軟就可以了，這時候如果水多了就撇出來直接喝掉，秒殺一眾果汁，也不要把水撇得太干，一會兒將果肉壓碎時還是需要水分潤滑的。

6. 過篩，碾成蓉，有點顆粒感也無妨！

7. 細膩的果蓉，可直接當果醬吃掉

8. 果蓉在烤盤鋪平，不要太厚，大概2mm，烤箱上下火60度，開熱風，2小時左右（東北家裡有暖氣的直接放暖氣上；或者有地暖的，直接找個暖和的地方放，我在東北老家有地暖，我就直接放客廳桌子上，大概需要1天半自然風乾）

9. 烘乾後剪成方便吃的形狀，由於自身的果膠作用，山楂片吃起來是有彈性的，放冰箱冰一下口感更好，而且沒有任何添加的山楂片顏色是暗紅的，外面的山楂製品如果不是這個顏色，嗯嗯，你懂的。

10. 存起來慢慢吃！

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