這食材助消化促食慾，味道清新，顏色也好看，這樣炒簡單也好吃！

這兩天的伙食是不是都開始大魚大肉的節奏了吧？過年嘛，難得的假期，難得的和親朋好友相聚在一起，吃吃喝喝是一定要的呢！胡吃海吃的日子還是要持續好幾天，畢竟新年的味道還要持續好久呢！當然了，大家在吃的時候一定要注意葷素搭配好，不能一味的光吃肉不吃蔬菜，只有營養均衡了，身體才能更好的吸收呢！胃棒棒的，身體質量就會棒棒噠！

今天推薦一道小炒蔬菜----豬肚炒萵筍，這道菜可以讓你在油膩之外感到不一樣的小清新，做法簡單，關鍵是好吃呢！說說豬肚，一般都是紅燒的吃比較多，熱熱乎乎煮上一大鍋，來個豬肚火鍋，也是極好的選擇。但是有時候豬肚的做法不需要這麼複雜，簡單的和蔬菜炒一下也是巨好吃的。

我家首選的小炒豬肚的蔬菜就是萵筍，萵筍的口感好，脆脆軟軟又清香，關鍵是營養也很好：提高人體血糖代謝功能，萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。還能防治貧血，萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。助消化促食慾，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動，有助於增進食慾。

萵筍炒豬肚

1、食材準備：萵筍一根，去皮切薄片。豬肚一點，切小塊。（我選用的豬肚是預先煮熟煮爛的，豬肚清洗乾淨以後，放入燉鍋裡面加鹽、醋、料酒以及八角煮爛，然後切小塊放入冰箱冷藏）

2、熱鍋熱油，先將油裡面放入鹽，然後將豬肚和萵筍片一起倒入鍋內，加少許糖翻炒一下。

3、看到萵筍完全熟透即可裝盤。

小提示：豬肚可以替換成別的食材，比如香腸、臘肉等等，都是很好吃的。

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