普通食材的這些新奇做法你知道嗎？

互贈互拿食材環節之後

我們的雙方大廚

各自都面臨著不同的危機

陌生的食材，調料的缺失

情急之下

我們的大廚

做出了一個大膽的決定

你聽說過帶魚蓉嗎？

俗話說，無魚不成席，眼看就過年了，魚肯定是必不可少的，很多人愛吃帶魚，帶魚肉厚刺少，營養豐富...油炸的、清蒸的、紅燒的……做法不一。這種在中國很常見的食材，但我們的外方廚師居然是第一次接觸。

最後我們外方廚師決定用豆腐來輔佐帶魚，放入蒸箱處理，後將豆腐切丁，帶魚去刺，將帶魚肉和豆腐丁放入攪拌機中，將其打成泥狀，做成帶魚蓉，不知道最後會是一道驚喜美味還是終極黑暗料理呢？

用酸菜來代替檸檬？

對中國人來說，酸菜非常常見，酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜肴，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同，即使是中方廚師也沒有掉以輕心，畢竟調料缺失也是一個重大問題。中方在做菜過程中選擇用酸菜來代替檸檬熬制海鮮的湯汁，不知道這個大膽的嘗試能否成功呢？

用茄子通殺全場？

一提到茄子，大家可能能想到的就是中餐里的做法。它的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。但是有一位義大利廚師卻用茄子貫穿了自己整個比賽。前菜做了干烤茄子，主菜用茄子做配菜，甚至到甜品環節也突破了一貫用水果做甜品的做法，改用茄子做主料，做了一道義大利風味的巧克力茄子，真的很好奇這樣的甜品會是一種什麼樣的味道？

鹹味火腿可以做甜品？

中華飲食文化博大精深，菜系口味豐富多樣。而咸甜豆腐腦、咸甜粽子、咸甜湯圓的「咸甜之爭」也是遲遲沒有結論。本次《廚王爭霸》我們的中方大廚劍走偏鋒，用金鑼德斯克火腿切丁，製作了一道咸鮮口味的創意甜品。

有人認為中方大廚用火腿製作甜品，咸甜碰撞這一處理食材的方法有點怪異，也有人認為中方大廚大膽冒險，非常有創意。

那麼這道極具味覺創意的甜品能否獲得評委們的青睞呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！