教你紅薯的一種新吃法，你一定沒試過，比烤紅薯好吃翻倍營養翻倍，大人孩子都愛吃

說起紅薯，相比大家都不陌生，紅薯含有豐富的蛋白質、澱粉、纖維素、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」的稱號。以前紅薯只有冬天有，不過現在好像一年四季都有。記得小時候，最愛冬天圍著在火爐邊，外婆總會在爐火下放上幾個紅薯，邊烤火邊烤紅薯，慢慢地你會聞到紅薯散發出來的香味，只有經過漫長的等待才能吃到那香味十足的烤紅薯。

那就讓我們來看看紅薯有些啥功效呢？ 常吃紅薯能補氣血，使皮膚會逐漸變得潤澤；紅薯含有大量膳食纖維，常吃能減肥健美；常吃紅薯能抗衰老，保持肌膚彈性；常吃紅薯還能有助於控制血糖，抗糖尿病；紅薯有助於抵禦流感，防治感冒；更重要的一點就是常吃紅薯能提高人體免疫力，具有防癌抗癌的作用。

紅薯最常是蒸著吃、烤著吃，但偶爾也可以換換口味，今天就將它炒著來吃。從冰箱中找出來塊五花肉來搭配它，有時候覺得越簡單的菜就越難做好，就如同這盤薯片炒肉，每次做了都不如媽媽做的好吃，後來不甘心的問了媽媽的秘訣在哪裡? 她笑著說在炒紅薯片之前，先把紅薯片用水沖洗幾下，能充分去掉紅薯中的澱粉，再配上海鮮醬油，這樣炒出來的紅薯片更好吃，大家也不妨試一下吧！

【薯片炒肉】

原料： 五花肉 50克 紅薯 2個 薑片 2片 小蔥 1根 海鮮醬油1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋， 放入少許油， 下入五花肉片煸炒； 3. 煸炒至五花肉片微微出油時放入薑片繼續煸炒； 4. 翻炒幾下後放入從水沖洗過的薯片進去翻炒； 5. 再加入適量的料酒和海鮮醬油； 6 加入少許水燉煮兩分鐘； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 最後盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 五花肉無須腌制， 直接煸炒， 要煸炒五花肉片微微出油；2. 加入點海鮮醬油幫助提鮮；3. 薯片要先用水沖洗， 炒薯片時注意水不要加多，避免煮的過爛薯片碎了不成型。

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