來夢東籬茶館，靜享一壺茶的美好
每一個愛茶的人都有一個茶館夢。不記得從什麼時候開始，我就一直想開一間茶館，給志同道合的人，提供一個品茶、聞香、賞花、交流的平台，在這裡，可以暫放手機，沉浸在生活美學裡，滋養心靈。
所以我對茶館的第一個要求是安靜，要做到相對安靜，那就必須有相互獨立的空間。於是，在兩百多平的地方，只隔出了三間茶室，這在很多人看來是很不明智的做法。因為，只有三間茶室，即使每天上座率100%，體量也是非常小的，從一開始就可以預測這根本不能賺錢。
可是如果很想做一件事，而這件事又是自己承擔得起的，那就去做吧，有時候真的不需要計較那麼多得失。
我不想把茶館弄成熱鬧的所在，可以聽到相鄰桌的談話內容，一屋子的煙霧，甚至還有人在喝酒…我希望，我的茶館能讓到來的人，安靜地品一壺茶看幾頁書，吃幾塊可口的糕點，和朋友放鬆地談心。一個有別於日常生活的空間，拋開繁雜，享一段靜好愉悅的時光。
自然，這樣會少了很多油水。在很多潮汕人看來，在家裡就可以喝茶了，幹嘛要跑到茶館？除非茶館有其他好吃的東西，比如提供各種油炸煎的各種潮汕小吃……然而，這些茶館也是不提供的，原因有二：一是油炸煎的小吃味道太濃，會掩住茶的味道；二是品茶原本應該是一個清雅的畫風，如果吃油炸煎的小吃，再喝茶，連茶杯都油膩了，這個畫面想想都覺得無法接受。
那麼，我們提供什麼茶點？
當然需要是味道清幽的，不甜不膩不果腹，比如桂花糕、綠茶糕、藕糕、綠豆糕、橄欖、油甘等，這些茶食不會搶了茶的味道，入口有淡淡幽香，再啜一口茶，口齒留香，甘醇在喉，才得品茶之真味。
另外，品茶的時間一般比較長，為了讓人坐得舒服，席地而坐的淡月苑配了柔軟的棉麻坐墊；松風閣和竹影軒的椅子，都是跑來許多店試坐，確認舒服才買回來的——之前去過一個茶館，椅子坐著好累，當時就發誓如果我開茶館，一定要保證椅子是舒服到讓人陷進去不想出來的境界。
大概愛茶的人做的茶館，都是純粹圍繞「舒適地品茶」設計的吧，即使它無法帶來豐厚的利潤。
但我相信，總會有那麼一些人，能夠志趣相投惺惺相惜，懂得可以純粹地品茶是一種幸福；也會有人慢慢體會到，靜享一壺茶的美好——在滾滾紅塵中停下片刻，等人來，等水開；然後泡茶，相談，甚歡。
我們常常囿於城市的鋼筋水泥之中，嚮往有松風淡月竹影的自然；既然走不出屋子的方圓，那就在方圓裡布置一個自己嚮往的空間，在這裡，品茶、聞香、插花、賞壺，暫離世俗，愉悅自己。
市旗袍協會的插花活動
松風閣
淡月苑
竹影軒
我在這裡，你，來嗎？
最後，借坊主用陶泥一點一點搭建的房子，恭祝大家新春吉祥喜樂！
溫馨提示：夢東籬茶館大年三十至初二休息，初三正常營業，歡迎預約。早上按慣例不營業，如果有要早上過來的，也先預約。
地址：榕水樓202夢東籬（可以加館主私信發定位）
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