能讓孩子長高的幾類蔬菜，別只知道喝牛奶了！

身高問題攸關孩子的一生，而影響孩子的身高發育的有兩大主要因素，一個是父母的遺傳，還有就是飲食營養了。由於先天不能自主決定，那麼後天的培養就顯得尤為重要了。

飲食營養除了基本的肉類以外，蔬菜也是一樣不能少！有些蔬菜所含的營養元素，對寶寶身高發育而言，同樣也有著莫大影響！

一、南瓜

南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。

二、菠菜

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯裡面。

三、菜花

含有「超量」鈣營養，幫助強化孩子骨骼。

菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量（每100g含鈣23mg）可與牛奶媲美。

四、茄子

茄子中維生素P的含量很高，每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，讓孩子的身體發育更健康。

但同時也要注意的是茄子性寒，如果脾胃較弱的孩子，則要減少食用次數。

五、胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。其含有豐富的胡蘿蔔素(每100g中平均含有1.35g)，在蔬菜中名列前茅。

胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的重要物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃胡蘿蔔這些癥狀就會得到緩解。

而孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿蔔，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿蔔汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿蔔的味道。

六、茼蒿

茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

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