最受女孩歡迎的一種甜點，香脆濃郁，吃一口就會愛上的美味泡芙，學會自己做著吃

泡芙是一種源自義大利的美食，酥脆的外皮裡面包裹著香甜的奶油，巧克力等。現在有很多專門售賣泡芙的小吃店，泡芙可以說你咬下第一口，就會愛上它。今天我們也給大家搜集了幾種泡芙的製作方法，一起來看看吧。

一：原味小泡芙

主料：牛奶45g，水45g，雞蛋2個，淡奶油100g，無鹽黃油40g，低筋麵粉50g。

輔料：鹽1g，綿白糖40g，白砂糖3g。

做法：

1、先把所有要用到的材料準備好。

2、把黃油，水，鹽，牛奶都放進鍋中加熱，等到黃油全部融化之後沸騰關火。

3、然後在鍋中加入適量的白砂糖，攪拌一下等到白糖融化。

4、在攪拌好的溶液中，篩入低筋麵粉，攪拌到沒有顆粒感的狀態。

5、然後開小火，用刮刀將攪拌好的麵糊向鍋底碾壓攪拌，等到鍋底粘了一層麵糊後即可關火。

6、把雞蛋打散攪拌，分成4-5次加入到麵糊中，繼續攪拌均勻。

7、等到用刮刀挑起麵糊，會呈現一個倒三角形的形態即可。

8、在烤盤上鋪上一層油紙，麵糊裝入到裱花袋中。留足空間擠到烤盤上，手指上沾點水，將裱好的泡芙尖角抹平一下。

9、烤箱預熱200度烘烤15分鐘，然後改為180度，把泡芙放進去先烘烤10分鐘。接著轉為150度最後烤五分鐘。

10、綿白糖和奶油混合，用電動打蛋器打到紋路不會消失的樣子，裝入裱花袋中，等到泡芙稍微冷卻後擠入奶油。

小貼士：上面這個小泡芙的量可以做22個，如果想吃大泡芙那就把麵糊擠大一點。溫度要按照上面的來，不然泡芙可能會發生回縮的問題。

二：豆沙餡泡芙

主料：低筋麵粉100g，豆沙餡適量。

輔料：鹽1g，糖3g，水160ml，色拉油70ml，雞蛋150g。

做法：

1、先將水，油，鹽，糖一起裝入容器中，加熱攪拌。

2、等到沸騰之後，轉為小火，然後倒入麵粉快速攪拌。

3、等到麵糰到不燙手的溫度時，分三次將打散的蛋液倒進來。

4、然後將麵糰攪拌，等到挑起來的時候成三角形就可了。

5、把麵糊都裝進裱花袋中，在烤盤上鋪一層油紙，將泡芙都擠到烤盤上。

6、烤箱預熱210度，開上下火中層烘烤20分鐘，然後再轉為180度繼續烤20分鐘。

7、烤好的泡芙放涼一下，然後在切口內灌入豆沙餡。

泡芙的製作難度比較低，大家就是在烘烤的時候，要及時切換溫度即可

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