食物，和愛一樣溫柔

文 小吐司媽媽

編輯 小吐司媽媽

配圖 原創

當情人節遇上春節年

這頓年夜飯變得不再普通

再簡單的食物都有自己的靈魂

人生有很多味道無法複製

準備一桌佳肴，一杯美酒，一碗養生甜品

即使簡單的菜譜也不亞於高逼格五星好評餐廳

As long as you cook them with your heart~

愛他們，就用美食填飽他們吧！

L

O

V

E

Now~

Let"s start it~

薯片雞翅

食材

大波浪薯片（喜歡的口味） / 雞翅中 /雞蛋

鹽 / 黑胡椒粉 / 蒜蓉 / 辣椒粉

之前看到某美食公眾號推送的薯片雞翅，一心想來試試。想想看，腌過的雞翅裹滿蛋液，把喜歡口味的薯片碾碎後滾上，代替了麵包糠。外層是薯片碎的咸香和酥脆，咬開后里面是嫩滑的雞肉，和鮮美的肉汁……

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步驟

1.6個翅中泡去血水，兩面均劃兩刀（使腌制更易入味），用廚房用紙吸干水分，備用。

2.處理好的雞翅加入少許鹽、適量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分鐘左右。

3.將大波浪薯片放入密封袋（或保鮮袋），用擀麵杖碾碎，備用。

4.將腌制好的雞翅均勻裹上麵粉後，再蘸滿蛋液，最後滾上薯片碎。

5.烤箱調至上下烤+熱風功能，預熱至180度，將裹滿薯片碎的雞翅有間隔地放在烤架上，進烤箱烤20分鐘。

6、烤制完成後取出，撒上少許辣椒粉，薯片雞翅完成！

蜜汁醬蛋紅燒肉

食材

五花肉/新鮮雞蛋/生抽/老抽/料酒/冰糖

步驟

1.先將五花肉、生薑、蔥在鍋內煸炒至變色。

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2.分別倒入料酒、生抽（入味）、老抽（上色）以及開水（重點是必須是開水）。

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3.開始中火慢慢燉，直到水變少至露出五花肉的位置，看看肉是否已經變嫩。

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4.等燒熟後加入雞蛋，一起慢火燉。

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5.燒完後先放在鍋內，等上桌前小火加熱，並放入冰糖最後收干汁水，紅燒肉就會色香味俱全。

泰式青咖喱雞胸肉

食材

雞胸肉/蝦/胡蘿蔔/檸檬葉/青咖喱醬

魚露/洋蔥/椰奶/土豆/青豆

步驟

1.用雞腿肉代替雞胸肉，將雞腿肉切塊狀。

2.特地買了檸檬葉、魚露和椰奶，其實咖喱配料里都有了。

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3.提前將土豆和胡蘿蔔燉酥，然後煸炒雞肉和洋蔥，加入料酒，再將土豆胡蘿蔔加入其中，倒入咖喱配料，小火煸炒，最後放入檸檬葉點綴。

滋補海鮮煲湯

食材

海參/蝦/鮑魚/黃芽菜/粉絲/雞湯湯底

步驟

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1.將新鮮鮑魚洗凈後切出紋路如圖。此時將發好的海參慢慢燉煮（盡量不要碰油，遇油會縮）

2.粉絲、白菜和雞湯一起燉，最後放入鮑魚、蝦和海參。

海參目魚西芹小炒

食材

新鮮目魚/西芹/冬筍

步驟

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1.目魚洗凈後切片，不能太薄也不能太厚。然後與西芹、冬筍一起煸炒，特別簡單爽口的菜。

烤羊肉串 & 甘梅烤地瓜條

食材

羊肉串/孜然

新鮮地瓜/麵粉/鹹蛋黃/甘梅粉

吐司爸最愛的甘梅地瓜干，但平時買的基本都是油炸版，熱量超高，所以這次嘗試自己烤地瓜干。由於沒買到甘梅粉，臨時用鹹蛋黃代替，味道也不錯。

番茄肉末義大利面-兒童專屬

食材

牛肉末/新鮮番茄/義大利面

番茄肉末意麵是小吐司的最愛，非常方便的主食餐。下意麵是記得要加點油和鹽讓麵條變軟，適合小朋友口味。

手工豬肉白菜水餃

食材

餃子皮/豬肉末/蘿蔔

步驟

婆婆拿手的蘿蔔豬肉手工水餃，小吐司也幫忙包餃子。

紅棗枸杞銀耳羹

食材

紅棗/白木耳/枸杞/桃膠

一步到位：將洗凈的紅棗、枸杞、泡發好的白木耳和桃膠，放入養生鍋中，慢慢燉。最後放入冰糖。

薄荷青檸冰飲

食材

青檸檬/薄荷葉/青金桔/蜂蜜/冰塊

薄荷金桔青檸水，滿滿的VC，熱量低，解渴解饞~

最後來張廚娘和小吃貨照片

『End』

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旺

財

旺

福

狗年吉祥

歡

迎

關

注

親愛噠，在茫茫人海中相遇就是緣分，

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