它既是蔬菜也是水果，補水美容能力一級棒，生吃熟吃都健康

西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

給你幾個吃西紅柿的理由：

1.鮮的西紅柿水分含量高（約94%），熱量低，減肥者推薦食用。

2.番茄紅素具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、預防癌症等多種功能。

3.西紅柿營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素A、B族維生素以及胡蘿蔔素，可清除體內有毒物質，保護細胞，增強人體免疫力，經常食用可祛斑、抗衰老、護肌膚、助消化，有潤腸通便的功效。

4.西紅柿含有維生素P可以預防毛細血管出血症，可防止血管硬化，預防高血壓。

怎樣選購更出色：

儘可能買正圓形的，不要買扁圓形的，因為正圓形的果肉厚，扁圓形的果肉薄。需要特別提醒的是，不要買青的西紅柿以及有「青肩」（果蒂部青色）的西紅柿，因為這種西紅柿不僅營養差，而且含有的番茄紅素有毒素。

推薦菜肴：西紅柿燉牛肉

原料：西紅柿250克，熟牛肉200克，面醬5克，大料少許，蔥末、薑末各5克，醬油1 5克，白糖15克，料酒10克，水澱粉15克，高湯100克。製法：(1)將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊。(2)炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽，放牛肉，燉4分鐘左右，再放西紅柿、白糖，稍燉一會兒，用水澱粉勾芡，顛炒均勻後出鍋。

西紅柿，生吃熟吃都是寶，簡簡單單享受美味，踏踏實實吸收營養。

朋友們你們學會了么？歡迎給我留言，大吉大利

【圖片來源於網路】

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