最適合孩子吃的菜，不僅能補鈣還能提高免疫力，味道超香

孩子在生長的過程中需要補充各種營養素，因此在飲食上應尤為注意。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，孩子經常食用有利於生長發育。蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，還有補鈣作用。西蘭花和蝦仁做菜經常給孩子食用，可以起到補鈣和提高免疫力的作用。

西蘭花炒蝦仁

配料:

西蘭花300克、蝦仁200克、蔥10克、姜5克、蒜10克、鹽10克、味精10克、雞粉10克、澱粉12.5克、料酒20克、胡椒粉5克

烹飪步驟:

1.西蘭花洗凈，用力掰成小朵。

2.蝦仁用刀從蝦背拉開，取出蝦線，洗凈放入器皿中備用。

3.蔥姜蒜切片。

4.鍋中加清水，大火燒開，放入西蘭花，焯大約40秒。將焯好的西蘭花撈出，放入漏勺，控水放盤備用。

5.蝦仁用鹽5克，料酒10克，抓勻後，再放澱粉2.5克，抓勻腌制約10分鐘。

6.用焯西蘭花的水，焯腌好的蝦仁，撈出放入漏勺備用。

7.鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成油，加入蔥10克，姜5克，蒜片5克，爆香。

8.爆香後，加入焯好的西蘭花大火翻炒。

9.然後加料酒10克，放入焯好的蝦仁，翻炒均勻。

10.取小碗將鹽5克，味精10克，雞粉10克，胡椒粉5克，澱粉10克，水5克，調成碗欠。

11.將調好的碗欠倒入鍋中，大火翻炒20秒即可出鍋。

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