紐約華埠年味濃！華人熱情高漲喜迎狗年，燒臘店外大排長龍……

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農曆大年三十，華埠的迎春氣氛愈趨濃厚，各家商鋪在櫥窗上掛上精緻的賀年飾物裝點店面，精品店更將大批大批的新年燈籠、揮春以及利是封等掛出店外，紅彤彤一片，額外熱鬧。與節日氣氛相配襯的是，華人置辦年貨的熱情亦於15日高漲至最頂峰，華埠街道上擠滿的儘是拎著大包小包的顧客，趕在年夜飯前的最後一刻將過節所需品都購齊。

勿街的一家燒臘店外顧客大排長龍。 (邱莉菲攝)

華埠的多個大型華人超市全天候都人頭涌涌，而勿街兩旁的小型海鮮檔、乾貨檔以及菜檔簡直水泄不通，以致檔主都不得不把熱銷的應節貨品及傳統年夜飯必備素材，如鮮花、年桔、蜜柑、茨菇、髮菜、生菜等，整箱放置在店外的人行道上供顧客選購。

民眾鬧哄哄地圍著攤檔挑選，檔主邊忙收錢邊樂呵呵地與每位街坊道賀「新年快樂」。

在超市裡頭，諸如餅乾、糖果、年糕等賀年食品，都已經被擺放至顯眼位置，方便民眾選購。某些熱門的賀年禮品甚至不需擺上貨架，直接置於紙皮箱上，堆放於貨架間的過道上，而價錢就直接用標記筆寫在紙皮箱上。雖然堆疊在過道上的商品令超市空間變少，但專心置辦年貨的民眾們毫不介意，拿著大大的購物籃，相互遷就著，側著身子彎著腰，興緻勃勃地挑選著心儀的貨品。

為年夜飯做最後衝刺

作為年夜飯準備的最後一個衝刺環節，廣東人俗稱的「斬料加餸」為團年飯錦上添花。與其他年夜飯的菜式可提前準備不同，燒臘這道菜只能待到最後一刻才買，才能保存其風味，尤其是燒鴨、火肉，擺過夜再翻熱，參了水氣、皮就不脆，風味盡失。因此，大家都得擠在最後一天才會購買，以致華埠售賣火肉、燒鴨、燒雞、叉燒等熟食的燒臘店，每年的年三十幾乎是一整天都大排長龍。

製作：P

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