這菜老人一定要多吃，補血烏髮降三高還抗癌防癌，關鍵好吃還不貴

天是各種野菜上市的季節， 薺菜、香椿、馬蘭頭等很多不知名的野菜都出現在我們的餐桌上， 當然也少不了水芹菜。水芹菜為芹菜品種之一，大家都不陌生，記得第一次在出差路上的農家樂吃到它時， 就被它獨特味道所吸引， 它比起一般的芹菜味道更香。一直就對這水芹菜辛辣中帶香濃的芹菜味印象深刻， 以前這水芹菜並不常見到，近幾年經常可以在菜市場上能看到，所以常常會買回來吃。

水芹菜同普通芹菜一樣， 都具有平肝降壓作用； 而芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它還能有利於安定情緒，消除煩躁作用；芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，常食可使目光有神，頭髮黑亮；芹菜還有降血糖作用；芹菜含有鋅元素，能促進人的性興奮， 因此也被稱為「夫妻菜」。

芹菜有種特殊的香氣，是我很喜歡那味道，用它來炒牛肉絲是非常不錯的下飯菜。先將牛肉逆著紋路切成細絲， 加入鹽、生抽等調味料抓勻， 再分次加入適量的水， 讓牛肉吃飽水， 腌制10分鐘，這樣就能保證炒出來的牛肉絲更鮮嫩， 也讓這道菜成功了一半。 記得放入鍋中大火爆炒， 牛肉絲變色後放入水芹菜絲進去翻炒， 注意不要炒制時間過長， 避免牛肉絲老了, 這樣一道美味又下飯的快手菜就可以端上桌了！

你學會了嗎？祝大家新春快樂，萬事如意，闔家團圓！

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來源：北京時間

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