它是菜地裡面的小人蔘，每天吃一點，等於吃十個番茄，補鐵又補血

養生 02-18

這幾天說吃多了一點不誇張，一天不止三餐飯。過年就是走到哪裡吃到哪裡，親朋好友生怕照顧不周，好吃好喝的全部都擺上桌了。我們這也不例外呢，這幾天真的是油膩的吃的有點多了，所以特別想吃一些清淡的食材。找了婆婆家囤的蔬菜堆裡面，發現了芹菜，這個食材我可是很愛吃的。芹菜這個食材自帶清香，葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具風味，能增強食慾，還具有保健作用。平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用等等。

當然了芹菜營養十分豐富，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。　　常吃芹菜的好處：芹菜含有利尿有效成分，利尿消腫，有利於安定情緒，消除煩躁。而且芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。