陝西八大怪之一麵條像褲帶，熱油蔥花一聲響，燎滴太

油潑面是老陝待客宴上必不可少的一道主食。油潑面在西安非常普遍，幾步路就是一個麵館，棍棍，扯麵，拉麵，刀削等數不勝數。

老陝愛吃面，麵條花樣繁多，但最鍾情的還是這碗油潑biangbiang面，寬如褲帶，手工製成。

一桌好飯好菜對老陝來說還得一碗油潑面來收尾才算圓滿。這家陝菜館菜做得不錯，油潑褲帶面更地道。

麵條寬如褲帶，熱油剛潑過辣椒和蔥花的香氣還在縈繞，滿桌飄香。這種感覺最親切，

寬寬的麵條厚薄適中，麥香濃郁，筋道又爽滑。老闆！辣子，醋多來點，再來二瓣蒜！好幸福啊好幸福。

陝西八大怪之一的麵條像褲帶，還有歌謠為證：三秦麵條真不賴，擀厚切寬像褲帶。面香筋道細又白，爽口奈飢燎滴太。

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