這道菜，味道贊的讓人流口水，配上米飯你能吃幾碗？

準備新鮮牛肉500克，青紅椒各1個，姜1塊，洋蔥1個，鹽1勺，生抽5勺，料酒1勺，蛋清1個，黑胡椒適量，白糖1勺，蚝油2勺，澱粉1勺。青紅椒切絲，牛肉切條，洋蔥切絲，姜切絲，備用。

切好的牛肉條中，放入鹽1勺，生抽2勺，料酒1勺，蛋清1個，黑胡椒適量，攪拌均勻，腌制30分鐘。

碗中放入1勺白糖，3勺生抽，2勺蚝油，1勺黑胡椒，1勺澱粉，調成醬汁，備用。

鍋中放入適量油，5成熱時，放入薑絲，炒出香味。

再放入腌制好的牛肉條，翻炒至牛肉變色，盛盤備用。

另起鍋放油，5成熱時，放入洋蔥絲爆香，再放入青紅椒、牛肉，翻炒1分鐘。

再放入調好的醬汁，大火爆炒1分鐘，盛盤即可。

這道家常版的「黑椒牛柳」，不僅味道贊地讓人流口水，還有抗血管硬化的功效，配上米飯你能吃上幾碗！

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