8道辣白菜的吃法，樣樣不同，樣樣美味，好吃的停不下來

泡菜鍋

熱氣騰騰的泡菜鍋用酸辣的泡菜打底，搭配豆腐、午餐肉、香菇、土豆、西葫蘆……暖暖的吃上一鍋，帶來發自肺腑的滿足感。"

食材明細：

泡菜200克，午餐肉罐頭一盒，一個，元蔥半個，五朵，一小把，半塊，半根，一小把，半根，一棵，韓式辣醬一湯匙，一小勺，一大勺

步驟：

1.金針菇洗凈去掉根部，香菇洗凈切花刀或者厚片，嫩豆腐切厚片，豆芽洗凈，午餐肉切厚片，西葫蘆切厚片，辣白菜切塊，元蔥切塊，蒜切片，小蔥切末，胡蘿蔔切片。

2. 鍋里倒一大勺食用油用中火加熱，放入蒜片煸炒出香味。

3. 加入土豆片和元蔥塊翻炒。

4. 炒至土豆和元蔥變軟後加入辣白菜繼續翻炒。

5. 炒勻後倒入淘米水改成大火加熱。

6. 開鍋後加入一勺韓式辣醬攪勻。

7. 再加入一小勺鹽。

8. 加入豆芽

9. 再把午餐肉，豆腐，西葫蘆，香菇和金針菇碼好，蓋上鍋蓋改成中火咕嘟三分鐘。

10. 要出鍋前撒上胡蘿蔔片，胡蘿蔔我用切蔬菜的模具壓成星星也是為了美觀。

11. 關火後把蔥花撒上即可。

小竅門

1、因為加了午餐肉，所以之前沒再加五花肉，正常的泡菜鍋是應該加些五花肉的，在蒜瓣爆香後煸炒五花肉，也可以根據自己的喜好加入其它食材。2、淘米的時候把淘米水留好做湯底用，如果沒留加些清水也可以。

酸辣泡菜面

用料：

食材明細

100g，1個，醬牛肉3片，3片，3片，3片，3片，泡菜3片，剁椒醬1勺，2勺，少許，2g，2g，1g

步驟：

1.準備食材：豆腐切片焯熱水、蘑菇撕開焯熟、胡蘿蔔焯熟

2. 在碗中加入2勺香醋，1勺自製剁椒醬，少許味極鮮醬油，少許白糖，薑末雞精調勻

3. 鍋中加入適量水，燒開後加入挂面煮熟

4. 煮熟的面撈出放入剛剛兌好的料里，其餘菜依次擺入碗中，再倒入適量麵湯即可

5. 酸酸辣辣，很開胃

小竅門

配菜可以隨意搭配，喜歡吃什麼放什麼，放一些花生米也很好吃

泡菜燒豆腐

食材明細

1小塊，韓式泡菜50克，1根，1勺，油適量，適量

步驟：

1. 熱鍋涼油， 放入韓式泡菜進去翻炒；

2. 煸炒幾下後加入豆腐塊進去翻炒；

3. 加入少許的生抽和水燉煮1分鐘；

4. 加入適量的鹽調味；

5. 出鍋前加入青蒜葉翻炒至變色即可盛入盤中。

小竅門

1. 泡菜煸炒一下味道更香； 2. 泡菜含鹽分比較大， 注意最後加入鹽的量

泡菜肥牛飯

用料：

1小碗，半個，韓式泡菜100克，2勺，1勺，350克，半個，1勺，1勺，甜辣醬1勺

步驟：

1. 第一步，先把大米投洗乾淨之後如電飯煲，加入平時煮飯的水量按煮飯鍵開始煮飯。我的米和水比例1：1.1.

2. 西蘭花掰開泡洗乾淨，洋蔥切絲。泡菜和肥牛備好。

3. 再來調料汁，1勺澱粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺醬油，1勺甜辣醬（沒有可免）適量鹽，加入半小碗水調勻。

4. 燒開水加一點點鹽，把西蘭花焯熟撈出。

5. 再把肥牛放進去，用筷子打散，肥牛變色撈出。

6. 鍋里燒熱底油，洋蔥爆香。

7. 肥牛下鍋。

8. 把調好的醬汁倒進鍋里。

9. 最後把泡菜放進去翻炒勻關火。

10. 米飯煮到剩5分鐘時打開蓋子，把泡菜肥牛蓋在飯上面繼續把煮飯程序完成。

11. 泡菜肥牛飯好了。

小竅門

水開下肥牛焯水，不能超過一分鐘，時間長了肥牛口感會發柴。

韓式金槍魚泡菜湯

食材明細

泡菜400g，一小段，1個，純凈水或大骨湯700ml，1勺，淡醬油1勺，150g，1/8，1勺，1/3勺，1勺，少量（按口味）

步驟：

1.大蔥、洋蔥、尖椒切好備用。

2. 鍋里油熱後放入切好的酸泡菜、料酒、白糖，中火抄至泡菜熟透顏色變透明。

3. 加700ml純凈水（或大骨湯）燒開。

4. 加金槍魚罐頭、洋蔥繼續中火煮。（金槍魚罐頭中的湯水也一起加）

5. 加蒜泥、辣椒粉、淡醬油改小火悶。

6. 待材料熟透之後加尖椒、大蔥、鹽少許調味。

7. 移到加熱過的石鍋可以保溫一段時間，加一碗米飯和荷包蛋，也算是一頓豐盛的正餐了。開飯啦~

韓國泡菜速食麵

食材明細

速食麵兩袋，韓國泡菜適量，1個，適量，1個

步驟：

1. 準備好所有食材

2. 火腿腸放少午油煎一下，隨意的煎一下就行，可以不要火腿腸

3. 鍋內放少許油把泡麵料包炒一下

4. 加入韓國泡菜翻拌一下

5. 加入適量水煮開

6. 水開後加入泡麵

7. 泡麵煮開後加入番茄和生菜即可起鍋

辣白菜炒粉條

食材明細

韓式辣白菜1碗，1小把，50g，蔥姜適量，1大勺，清水適量，1大勺

步驟：

1. 韓式辣白菜一碗，切成適合入口的小塊兒；

2.粉條一小把，提前用溫水泡軟；

3. 五花肉50g，切成長薄片；蔥姜蒜適量切成片；

4. 鍋中入油，燒熱後先下五花肉，煸炒至肉片變色並開始吐油；

5. 下蔥姜蒜，煸炒至出香味兒；

6. 下入辣白菜，繼續煸炒至湯汁變紅；

7. 下入粉條，翻炒均勻；

8. 加入少許醬油，翻炒均勻；

9. 加入適量熱水，不必太多，視粉條的狀態而定：如果粉條泡軟充分，可以少加水；如果粉條還挺硬，可以多加水多燉一會兒；

10. 燉至粉條熟軟，出鍋前撒上幾片蔥花，即可。

【辣白菜五花肉】石鍋拌飯

食材明細

400克，辣白菜100克，500克，80克，80克，80克，一個，韓式辣椒醬40克，5克，蔥姜蒜末10克，黑胡椒粉3克，耗油3克，白酒3克，熟芝麻3克，3克，5克

步驟：

1. 五花肉肥瘦適中，凍硬，切薄片。

2. 切片的肉里加韓式辣椒醬。

3. 加入幾滴香油、一小勺耗油、黑胡椒粉、鹽、

4. 白酒一小勺、蔥姜蒜末抓均勻，放冰箱里冷藏一晚。

5. 平底鍋煎五花肉，也可以放烤箱烤烤制。

6. 一邊煎五花肉一邊刷蜂蜜，五花肉考好備用。

7. 石鍋里刷一層植物油。

8. 裝入燜好的米飯，我用的燜好的熱米飯。

9. 在米飯上鋪一層辣白菜。

10. 在鋪一層五花肉。

11.把調製好的青菜鋪在最上面，然後將石鍋放在爐子上中小火，聽到鍋里噼噼啪啪的聲音後，放小火，燒3-5分鐘鍋巴就出來了。

12. 在煎一個糖心蛋，撒上些熟芝麻。吃的時候要在放兩大勺韓式辣椒醬菜夠味。拌飯里不用再添加鹽，因為菜和韓式辣椒醬里的鹽味足夠。

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