密食·揭秘——巧克力浪漫滋味的小秘密
又到了一年N度屠殺單身狗的節日——情人節。
巧的是，今年的情人節恰好撞上了中國的小年夜。除了關於小年夜這天究竟跟誰一起過以外，還有一個問題一定困擾著廣大有對象的朋友們
——情人節究竟給對象送什麼禮物合適?
直男們因為忌於挑選繁複的口紅色號，寧願選擇鮮花＋巧克力的「俗氣」組合，而姑娘們即便嘴上說著不喜歡，朋友圈裡也是晒圖瘋狂撒撒狗糧。
似乎鮮少有人知道，巧克力的由來，居然源自一枚水果的種子。
考古學家認為，美洲瑪雅人最早種植可可樹只是為了吃他的果肉。而其中包裹的可可豆的美妙滋味，完全是意外驚喜。
或許是可可豆與火的一次偶然相遇，讓瑪雅人發現ta竟然擁有如此誘人的香味。
可可果肉和種子本身沒有任何香氣，只有經過一道特殊工序，他才能夠實現完美蛻變
打開可可果，將果肉與種子一起取出放入木箱內，進行發酵
果肉中的糖被微生物分解後，產生醇、酸等多種芳香和風味因子。巧克力獨特的香味由此而來。
一周之後可可豆發酵完成，需要馬上晾曬。一開始可可豆會散發出強烈酸味，但隨著日晒氣味會逐漸變溫和，讓可可的巧克力香氣更為凸顯。
晒乾的可可豆經過精心挑選，便會被送入巧克力工廠。經過烘烤、粉碎、去殼、研磨，可可脂液化後成為了濃稠絲滑的巧克力漿。
流動的漿液被注入模子，再經過冷卻、凝固、脫模，巧克力終於閃亮登場。
其實，情人節送巧克力，也是有科學依據的。
巧克力，在古希臘語中意為「神的食物」，每一塊高品質的巧克力中，最少含有18%的可可脂，它裡面含有一種叫做苯乙胺的情緒激素，能夠促進多巴胺的分泌，給人們帶來戀愛般觸電的感覺，讓人們感到幸福。
說了這麼多，脫離單身 / 即將脫離單身的你，準備好送什麼禮物給另一半了嗎？
好啦~農曆2017年的小糯米要與大家就此告別啦！我們2018再見。
祝大家情人節快樂！
祝大家新年快樂
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