益生菌，可以起到降血脂作用的原理

血脂是血中所含脂質的總稱，其中包括膽固醇。

高膽固醇血症最主要的危害，是易引起冠心病及其他動脈粥樣硬化性疾病。

膽固醇是膽汁的主要原料，膽汁是重要的消化液，尤其在消化脂類物質時作用非常重要，食物進入十二指腸幫助消化，參與消化後的膽汁大部分又被小腸重複吸收，由血液到肝臟和膽囊，通過腸肝循環被重新利用；同時另外一部分則被膳食纖維（主要為可溶性纖維素）吸附由糞便排出。

益生菌具有血液清道夫的作用，能夠消除血管壁的膽固醇，緩解動脈硬化、心臟供血不足和脂肪肝等病況。

益生菌能有效降低了食物膽鹽溶解度和吸收率，大部分經糞便排出，從而減少血清膽固醇含量，改善血液粘稠度和動脈粥樣硬化。

TIPS：高血脂人群要嚴格控制動物脂肪或膽固醇的攝入，宜少吃豬肉，可適當吃些雞、兔、牛、羊等瘦肉，海魚類適當多吃；烹調選擇植物油，如豆油、花生油、玉米油；動物內臟和腦的膽固醇含量高，盡量不吃；蛋類每天不超過1個（可不棄蛋黃），多選擇植物蛋白尤其是大豆蛋白；提倡多吃新鮮蔬菜和水果，適當吃些粗糧、雜糧；少飲酒，多喝茶。

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