為什麼普洱茶七子餅黃金重量是357克？

357g，對於喜愛喝普洱茶的我們來說，這個數字一定不陌生。普洱茶有各種各樣的形狀，有大餅的、小餅的、沱形的、南瓜形的、磚形的等等。大家在提到普洱茶的時候，默認的重量就是357g。357這個數字已經深入人心，卻很少有人知道，為什麼普洱茶要做成357g呢，這其中有什麼故事嗎？

七子餅

七子餅，即七子餅茶，又稱圓茶，是我們雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣，生產的一種傳統名茶。七子餅茶也屬於緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成，外形美觀像滿月的圓餅茶，然後將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名「七子餅茶」。

外形

七子餅茶有生餅、熟餅之分，生餅以雲南大葉種曬青毛茶為原料，熟餅是生茶散料，渥堆發酵而成。

外形呈現圓餅形，直徑21厘米，頂部微凸，中心厚2厘米，邊緣稍薄，為1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每餅重357克，以白綿紙包裝後，每7塊餅用竹筍葉包裝成1筒，剛好每1筒2.5公斤，古時候為了方便茶馬古道上的茶商計算重量，包裝整體古色古香，便於攜帶及長期貯藏。

特徵

七子餅茶外形結緊端正，鬆緊適度。生餅外型色澤隨年份不同而千變萬化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點。而普洱熟茶——勐海味，顏色紅褐油潤（俗稱豬肝色），湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊的陳香和樟香。

七子餅茶是「活的有機體」，經過特殊的工藝後，後期存放還能進行「後發酵」，在七子餅茶的製作過程中，芽頭和茶葉要搭配得當，普洱茶的甘、滑、厚、潤、糯等自然滋味就能得到極好的水平，再經過時間的轉化，不同時期的普洱茶，擁有的風味也不盡相同。越陳越香的感受就會越加深厚。

其實，七子餅茶的最終完成發酵，可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，經過工藝製成，再到熱水沖入壺中，它都無時無刻不在轉化進行中。因此，七子餅茶可以長久陳放，每多放一年它的品質及價值就會向上攀升一個檔次。

七子餅茶歷來被認為是一種具有保健功效的茶。經過科學驗證，它具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多種功效，因此，很多人授予普洱茶「美容茶」、「減肥茶」、「益壽茶」和「窈窕茶」的美稱。

普洱茶除了功效，包裝造型也很特別，就連每餅茶的重量都很有意義。很多茶友都很好奇，這個357克的勐海味熟普，為什麼要叫『雲南七子餅』，而不叫八子、九子餅？

【深度的傳說】

相傳在唐宋時期，茶馬古道還沒形成，當時普洱茶做為邊銷茶需要運輸到西藏邊疆一帶。

藏區絕少產茶，而普洱茶卻是藏族男女老幼的最佳飲料，因為邊疆氣溫溫差大，普洱茶的茶氣強勁，喝了渾身有勁，普洱茶有止渴、消食、少睡、去膩等很多功能，是藏族人們日常生活中不可缺少的。所以在西藏非常受歡迎。

藏族有句諺語：『一日無茶則滯，三日無茶則痛』。又說：『飯可一天不吃，茶卻不能一頓不喝』。在現代，西藏人民自創的酥油奶茶，就是在普洱茶的基礎上創作出來的。由此數百年來形成的茶文化內涵也非常豐富多彩，極富民族特色，也算得上是一枝奇葩了。

當時，雲南當地的條件很艱苦，很多人都不願意千里迢迢的將普洱茶運送到西藏。這個時候，我們西雙版納茶區有一家茶農大戶，為了外銷自己的普洱茶，讓家中的七個兒子全都趕上馬匹，把茶葉運往西藏邊疆一帶，從此茶馬古道慢慢形成，普洱茶也被大家親切的稱為「七子餅茶」。

當然，這個七子餅的說法，是我們去走山頭收茶的時候，與茶農老鄉們邊喝茶，邊聽說來的。

【七子餅的來歷】

七子餅是普洱茶最具代表性的體現形態。雲南由普洱茶得名，後經茶馬古道揚名。原本是古代時候規範了普洱茶的計量、生產和方便運輸，所制定的一個標準。發展到如今，「七子餅 」已經成為了普洱茶中響噹噹的一個代號。

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七子餅茶原先是從唐代開始，由邊境貿易而得來的。簡稱茶馬市。交易的時候是七張餅捆紮好，外加一張餅一共八張過數的。另外那張分離的餅做啥用咧？是用來上稅滴。

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一餅茶為357克，一筒七餅：357克*7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負重前行，先人早已計算好，在古時候，我們雲南的馬幫就是這樣運茶的。一直延續到如今，為了方便運輸與銷售，現在基本上是6提一件，一件正好15公斤。

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古時候，茶馬古道路途遙遠，艱難險惡，運茶的人一走就是好幾個月，「七子餅」寓意為家人團圓，思念妻子和孩子，所以也有「妻子餅」的說法。

【民族文化傳承】

在中國的傳統民族文化中，「七」這個數字，是有著很多含義的吉祥數字，比如中國的七夕就是7月7日。七象徵著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財，七子相聚圓圓滿滿。七子餅茶一般都是7兩一餅，7餅一提，被視為「合家團圓」的象徵，也是七子餅茶的傳統包裝。

從雍正年間開始，普洱茶就是我們雲南當地重要的農作物之一，逢年過節都會把普洱茶作為禮物相送，這些風俗一直傳承到今天。

家裡的長輩都會在孩子剛出生的時候，存一些品質很好的古樹生茶和熟茶，等到兒女長大結婚的那天，將老茶當作彩禮。這代表了長輩對子女的祝福，希望結婚後的家庭永遠美滿幸福，像陳年普洱茶一樣，越陳越香。所以普洱茶除了叫「七子餅」，也是我們雲南生活中不可或缺的吉祥餅。

七子餅茶冥冥之中暗含了對於感情美好的寓意，我們覺得這是最浪漫的一個解釋了。

七子餅茶的由來，不僅是長輩們不斷從實踐中總結出來的。也是我們雲南名族文化影響下，對普洱茶的一種敬仰和推崇。大家下次不妨也考考自己身邊喝茶的朋友，看看他是否也知道這個數字的意義呢！

當然，隨著時代的變化，運輸水平、制茶水平的提高，普洱餅茶的重量也就不局限於357g了，其他重量的普洱餅茶也相繼蘊意而出。重量，也不是衡量茶葉品質的關鍵。

結緣一款好茶，還是得靠舌尖接觸茶葉的一剎那，這也是一種緣分！

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