190萬港幣一支的威士忌是什麼來頭

2018年1月27日，在中國香港蘇富比拍賣公司「珍稀佳釀」專場中，一支2011版、首席調酒師福與伸二簽名的山崎50年，以190萬港幣（未包含23%傭金）落錘，創下威士忌拍賣紀錄。

據稱：現場氣氛為全日最熱烈，現場及電話競投者相繼嗌價，價位迅速突破百萬元，之後由兩名透過電話叫價的買家僵持。

拍賣官多番「放水」容許每口價由10萬元降至5萬元，直至150萬元水平再有第3名電話買家加入，最終以190萬港元成交，再次刷新世界紀錄，成為史上最貴日本威士忌。

山崎50年往年拍賣信息：

2015年5月邦瀚斯香港拍賣會上，山崎50年第三版以25萬港幣成交，創下了這支酒的最高記錄；

2016年8月上海Whisky L！拍賣會上，一支山崎50年以80萬人民幣成交；

2016年10月保利香港拍賣會，山崎50年第一版以100.3萬港幣（約82萬人民幣）成交；

2017年12月北京東正拍賣，山崎50年第二版以109.2萬人民成交。

其實很多人並不知道，這一支在香港創下拍賣紀錄的山崎50年，和2016年在上海Whisky L拍賣會上以80萬人民幣成交的山崎50年是同一支酒。在2016Whisky L拍賣會上，賣家以80萬拍下這一支山崎50年後反悔，並且繳納了違約金。可能這一位買家怎麼都沒想到，在短短一年多時間以後，同樣一支酒，會以兩倍還多的價格成交。據了解，送拍方2015年以30萬元人民幣的價格購得此瓶威士忌。兩年多的時間內，這支珍稀佳釀以將近7倍的價格成交，震驚了世界威士忌圈。

為什麼漲？因為山崎50年同時具備了兩個威士忌投資的重要標準：高年份、稀少。

威士忌通過蒸餾之後需要放在橡木桶中進行熟成，山崎50年的「50年」即代表了它在蒸餾之後在橡木桶中存放了50年。時間是無價的，半個世紀的時光流轉，為高年份威士忌帶來更高的價值。其次，山崎50年自2011年推出以來，全球只發行過150瓶，在7年後的今天，市場上已經所剩無幾。如此珍貴且稀少的酒會隨著時間的推移，價格越來越高。此次山崎50年創下拍賣紀錄，也會起到「領漲」的作用，帶動高年份威士忌的價格。

現如今，已經有越來越多的中國人開始接觸到威士忌，大家也開始從「威士忌兌可樂綠茶」的階段漸漸過渡到了品鑒威士忌、學習威士忌甚至是投資威士忌的階段。中國有世界最多的人口，也有全世界最大的內需市場，但是蘇格蘭威士忌的進口量中國內地還不及中國台灣，甚至連印度都趕不上，中國市場潛能巨大，「威士忌熱」還有很多機會、很多市場潛能等待我們挖掘。

我們也欣喜的看到，市場上出現了越來越多的威士忌酒吧，甚至出現了專業的威士忌教育機構。北京WBA威士忌商學院表示：學院已經成功舉辦了幾十場的威士忌課堂，現在有越來越多人喜歡威士忌，希望有專業的機構帶領大家了解威士忌。我們希望讓更多人愛上威士忌，讓這個市場越來越成熟。

威士忌充滿著無限的魅力，也充滿了無限的可能。山崎50年，可能只是一個開始。

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