沒想到除了韓牛之外 這個肉食也成了韓國餐廳菜單上最HOT的美食！

隨著韓劇在中國的熱播，許多人都會注意到一個有趣的現象，那就是在韓國，排骨被當作饋贈親友的一份大禮。每年的兩個最重要的節日，中秋和春節都會贈送排骨等肉類給關係好的親朋好友。即使是富裕人家，也常把吃排骨看做一件重要的事。

在這喜慶的日子裡，相信很多韓國人也都收到了排骨大禮包，那他們都是怎麼做的呢？今天，且聽咔吃君為您道來——烤排骨！

食 材

豬肋排、蘿蔔、香葉、鹽

生薑水、蒜泥、辣椒粉、醬油

白糖、辣椒醬、辣椒油

香油、甜辣醬、胡椒粉、油

做 法

1.將肋排放在砧板上，如果骨頭內側有筋膜的一定要去掉，在用剪刀將肋排剪成一塊一塊；

2.將剪好的肋排放在碗里，用純凈水浸泡約一小時，排干血液；

3.把清洗過後的肋排放進鍋里，清水沒過肋排，加3小塊蘿蔔、3片香葉、半勺鹽巴、3勺生薑水，煮20~30分鐘左右；

4.將煮好的肋排撈起，清水再次沖洗過後，用刀將肋排劃開，方便入味；

5，醬料製作：1.5勺蒜蓉、2勺辣椒粉、1勺醬油、3勺白糖、1.5勺辣椒醬、2勺辣椒油、半勺香油、8g甜辣醬、2勺生薑水、少許胡椒粉攪拌均勻；

6.預熱的平底鍋里放油，放入處理好的肋排小火慢煎；

7.將調製好的醬油塗抹在肋排上，倒入1/3杯水，待肋排充分吸收之後就可以關火裝盤。

香噴噴的烤排骨就完成啦，將其作為年夜大菜也是不錯的選擇。充分吸收了醬料的肋排真的是怎麼吃都好吃。

最後，咔吃君想說，雖然我大中國沒有送排骨這樣的習俗，但作為吃貨，咔吃君覺得韓國人這種懷著感恩的心吃排骨的精神還是很值得學習的。畢竟粒粒皆辛苦，新的一年，希望大家依然能懷著感恩的心對待每一份食物。

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