自製街頭人氣小吃：臭豆腐

此臭豆腐非彼臭豆腐，乃是我們當地街頭隨處可見的小吃是也。我們這並不產臭豆腐，不過這不妨礙我們對它的喜愛。其實很久前我根本不吃這玩意，自從愛上榴槤之後發現這聞著臭了吧唧的玩意兒其實別有一番滋味，試過一次就愛上這一口了，如今久了不吃反倒想念

這街頭小吃的特點就是便捷，沒什麼複雜的東西可以讓你很快就吃到。但同樣的東西做出來的味道卻有天壤之別，目前我只發現有兩家味道好的，一家在我媽家附近離我實在太遠有點解不了近渴之感。另一家離我家也有幾站地遠，買一回著實不便。我家附近倒也有賣的，只是味道太差只吃過一次就不再去買了

說是這麼說可饞蟲鬧騰的凶，這給我整的呀，抓心撓肝的渾身難受。於是我就想乾脆自己做得啦，求人不如求己嘛！因為愛吃所以之前買的時候我著重看了下他們用的什麼調料，還真的是很家常！說干就干，隨吃隨做~

主料：豆腐

調味料：蚝油、芝麻醬、孜然粉、辣椒面、臭豆腐乳

1.北豆腐切半指厚的片，晾至表面乾爽，煎炸至金黃

2.芝麻醬、臭豆腐乳分別澥好

3.在豆腐上依次刷上蚝油、麻醬、臭豆腐醬，撒上孜然粉和辣椒面

之所以半煎半炸是因為家庭製作需要考慮用油量，用不粘鍋一小碗油就夠了，比較節省啦，一鍋炸不完可以多來幾鍋。豆腐炸好了會變薄，也會變硬一些，這個可以根據自己喜歡的口感來調整，我沒有炸的很過，比較喜歡吃外焦里嫩的，要是你喜歡吃酥一點的多炸會兒也沒問題。

我們這邊賣這個是1-1.5元一串，一串上4片。其實買塊豆腐才3塊錢，調料什麼的相信大多家庭都會有備用的，所以算下來相當的節約成本呢！老頭子說跟賣的一個味兒，一整塊豆腐都吃光了~

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