蒜苔別和它一起吃，別拿自己的身體不當回事，趕緊告訴爸媽！

蒜苔別和它一起吃，別拿自己的身體不當回事，趕緊告訴爸媽！

蒜苔，我們都不陌生，不只味美，還含有人體所需的各種養分成分，具有防癌、補虛、滅菌、通便防痔、以及防治冠心病、動脈硬化、降脂等效果。

蒜苔的好處：

1、滅菌效果

蒜苔含有辣素，可以起到避免流感，避免創傷感染和驅蟲的成效。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有豐厚的纖維素，可影響大腸排便，調節便秘。

3、防癌、防治冠心病、動脈硬化、降脂等效果

能維護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的組成，從而避免癌症的發作。

蒜薹跟什麼食物相剋？

蒜苔跟韭菜同食會影響消化。

蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥也不宜同食。

還有一些食用注意事項是：

1、蒜苔主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；過量食用蒜苔可能會影響視力；蒜苔有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

以上圖片來自網路

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