初二外甥們拜年，我做了8涼8熱，他們獨愛這道菜，做兩盤也不夠吃

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今天是初二，家裡開始陸陸續續的來客人，我也要忙碌起來，做菜做飯招待家裡來的客人，和往年一樣，今天來到家裡的，就是老公的幾個外甥，外甥女和他們的孩子，三四家人大人小孩加在一起，有十幾個人，我按照往年的慣例，還是把他們分成兩桌，小孩子們喜歡熱鬧，就坐一桌。幾個外甥、外甥女坐一桌，所以，我每道菜要做兩盤。因為從昨天下午就約好今天他們一起來，所以我也就早早準備食材，按照擬定的菜單做菜。食材、調料、碟盤、碗筷甚至每個人的口味喜好，我都準備的妥妥的。八熱八涼，四葷四素，一鍋湯、一盆面、一鍋米飯，讓孩子們吃的高高興興的，再飯菜上不能虧了孩子們。

在吃的過程里，這盤涼拌皮蛋黃瓜，孩子們最喜歡，不到一會就被他們一掃而光，我又每桌加了一盤，結果還是讓他們吃的乾乾淨淨。皮蛋腸和黃瓜搭配一起，就是一道爽口開胃小菜，今年過年天氣漸熱，立春也已經過了，天氣不是太冷，所以這道菜就顯得備受孩子們喜歡，今天和大家分享一道簡簡單單的下酒菜，喜歡喝點小酒的男士應該喜歡，黃瓜淡淡的清香，與皮蛋的香味還是很搭的，兩者味道交融在一起，既有黃瓜的清脆香甜，也有皮蛋的醇香厚味，在春季來臨的季節，吃著有能清腸利胃，確實是一道人見人愛的小菜啊！

【食材】：黃瓜1根，皮蛋腸半個，蒜2瓣，姜1小塊，紅線椒2根，醋1大勺，香油一勺，生抽，雞精少量，鹽適量，糖少許。

【做法】：

1、備食材。

2、黃瓜用刀背拍碎切塊。

3、皮蛋腸切瓣。

4、蒜頭切碎末，辣椒切段，姜切碎備用。

5、將黃瓜皮蛋，蒜，姜，辣椒，放入大碗內，放入適量鹽，拌勻入味。

6、放入米醋。

7、加香油。

8、加生抽、雞精，糖、攪拌均勻。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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