春節兒童早餐食譜：豬肉千層餅的做法

兒童早餐食譜豬肉千層餅

餃子再好吃，吃多了也會膩，而孩子也正是一個喜歡嘗新的年齡。豬肉千層餅，咸香，酥脆，層次分明，煎至金黃，肉香四溢咬下的每一口都是滿足。

原料：豬肉餡150克，溫水180克，中筋麵粉300克，雞蛋1個，胡椒粉少許，姜1小塊，蔥1小節，鹽少許，白芝麻適量，生抽2勺，蚝油1勺，食用油適量。

兒童營養美食豬肉千層餅的做法：

1、中筋麵粉加溫水揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘；

2、豬肉餡放於大碗中，加入雞蛋，鹽，胡椒粉，生抽，蚝油及1勺食用油；

3、蔥姜擦成泥後加入小半碗清水，過濾出蔥姜水後少量多次地加入豬肉餡；

4、攪拌均勻的豬肉餡備用；

5、醒好的麵糰分成大小均勻的二份；

6、取一份麵糰擀開成0.5CM的薄餅均勻地塗上一層豬肉餡；

7、撒上切好的香蔥碎，在麵餅上下如圖各切二刀；

8、把右上角的麵餅往下折，上部的往下折，二片疊在一起；

9、把折好的部分往中間折；

10、再將下部的麵餅往上折，上部的往下折；

11、折好的部分繼續往左邊折，重複以上的步驟；

12、介面部捏緊，不要讓肉餡露出來，最終折成一個長方形；

13、用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，擀好後表面刷薄薄一層水粘上白芝麻；

14、平底鍋放適量食用油，將餅放入鍋中蓋上鍋蓋用中小火煎；

15、煎至二面金黃時即可出鍋。

做兒童早餐食譜豬肉千層餅的注意事項：

1、揉好的麵糰要軟而不粘；

2、煎的時候要用小火蓋上鍋蓋；

3、中筋麵粉就是家裡做饅頭的那種常用麵粉。

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