喝茶保健，紅茶和綠茶，哪個好？

茶，很多人都愛喝

紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶……

但要論最常喝的

還是紅茶、綠茶

綠茶：清熱解毒，是抗輻射的佳品

紅茶：具有暖胃、養胃的功效

紅茶

綠茶

哪個好？

先來看看它們有什麼不同！

製作工藝不同

紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶

紅茶製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。

綠茶：製作時不經過任何發酵過程

以適宜茶樹新梢為原料，採摘後直接經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

沖茶的水溫不同

高級綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

功效不同

綠茶：由於採用急火焙乾的方法，故基本上保持了茶葉原有的三大功能性營養成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。 茶多酚是一種優異的天然抗氧化劑，它能消除「自由基」（人體代謝過程中產生的有害物質之一）對人體組織、器官的損害。

此外，綠茶的瘦身更為有效。它富含的芳香族化合物，能化濁去膩，防止脂肪積滯體內；而維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。

紅茶：綠茶中的主要物質「茶多酚」經高溫發酵後會轉變成「茶黃素」，「茶黃素」是一種強力降血脂物質，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預防冠心病或中風，所以常喝紅茶對預防心血管意外有好處。

此外，紅茶中的多酚類含量大於綠茶，有抑制破壞骨細胞物質的活力，飲用紅茶能使人骨骼強壯，為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。

當紅茶遇上人蔘

更多健康！更多活力！

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