最喜歡爸爸做的這道美食，就是原材料有點貴，一般都不捨得做來吃

過年回家，除了最惦記在老家的父母之外，最想念的，就是父母做出來的美食了，我就有一道很惦記的菜，是爸爸的拿手好菜，記得小時候能吃到的次數不多，因為這東西的原材料不便宜，那個時候我們家的家境不好，也只有等到逢年過節的時候，爸爸才會做出來給我吃。

其實這道美食現在看來也沒什麼了不起的，就是用牛肉炸出來的一條一條的，我已經忘記了這道菜的名字，記憶里只剩下它可口的味道還很清晰的殘存著。

要做這道炸牛肉，就需要買一些上好的牛肉，爸爸跟我說牛肉是很容易縮水的，要是不買好一點的牛肉，可能最後做出來就不好吃了，塊頭也會小上許多。

這逢年過節的，牛肉的價格也不便宜，我們家這邊已經漲到40塊左右一斤了，加上本身牛肉就有點縮水，要做出一盤來，造價還真心不低，爸爸說，這盤牛肉，就好了小兩百呢！

爸爸的手藝特別的好，牛肉炸得酥酥脆脆的，最重要的工序除了炸牛肉之外，就是調製甜醬了，也可以做成辣的，大家可以根據自己的口味來。

今天剛回家就看到桌子上擺了滿滿的一盤炸牛肉，心裡真是暖暖的。

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