豆瓣醬有多受歡迎？日本餐館用豆瓣醬拌上豆腐就賣出46元的高價

豆瓣醬有多受歡迎？

這是日本的一個小衚衕，很偏僻，然而每天有不少人到這裡吃飯，這可能就是酒香不怕巷子深吧。

這家小餐館很不起眼，晝夜營業，深受附近的居民歡迎。

菜單上多數都是韓國的石鍋拌飯，不過這並不是我們的目的，我們的目的是看看他們是如何用豆瓣醬把每道菜提高到800日元的。

就是這種套餐，一碗米飯、一碟鹹菜、一碗蔬菜、一碗紫菜湯，一碟由豆腐和少量牛肉組成的辣味菜肴，售價800日元，近46元人民幣。

儘管店家聲稱是牛肉套餐，可是事實上我們並沒有看到太多的牛肉，多半都是豆腐，加上一點點的裙帶菜。

第一口就感受到了濃烈的豆瓣醬氣味，特別是吃到牛肉的時候，讓我想到了回鍋肉，只是他們的牛肉並沒有回鍋，所以吃起來比較嫩。

我們詢問廚師這是什麼烹飪手法，廚師告訴我們這是紅燒的烹飪方法，但我們知道這並不是紅燒，但確實很下飯。

·這道菜已經成為這家店的招牌，每天能賣出幾百碗這樣的豆瓣醬牛肉豆腐。

而一瓶460g的豆瓣醬，在日本能賣出1000日元以上的價格，對於吃慣了豆瓣醬的我們，恐怕是難以想像的吧？

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