最適合年夜飯的「全素大菜」，擺上倍有面

開山見寶 1.鍋內冷油，下入腰果炒至金黃色，放涼備用。 2.炸腰果剩下的油，再次倒入材料B，加少許鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。 3.倒入盤中，與冷卻的果仁混合均勻。 4.將素蛋皮先放入碗內，再倒入蔬果等，用一條燙熟的韭菜紮緊蛋皮口。 5.再將碗倒扣在盤中，用刀劃開十字口即可完

【草莓山藥】 原料：山藥，草莓果醬 做法： 1.山藥去皮洗凈後，上鍋蒸至熟爛。 2.把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，調味後拌勻，整個自個喜歡的形狀。 3.用叉子在上面輕輕的划出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。

【映日荷花】原料： 水油皮：麵粉250克，白糖25克，水125克。植物油40克 油 酥：低粉200克，植物油100克； 內 餡： 栗子泥，熟葵花籽，熟芝麻，白糖（將四種原料攪拌均勻成內餡）

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