為你的身體加油，不要懼怕脂肪
又到了大家正在發胖或者已經在思索減肥迎接春夏的時節，「減脂」其實在一年四季都算是熱門話題，總有人天天擔心體脂和體脂率，想著「瘦到100斤」、「計劃××天瘦掉××斤」，筆者曾經寫過一些關於體脂的文章，比如《減肥的困惑/爭議~體脂率和體測（上）》、《減肥的困惑/爭議~體脂率和體測（下）》，這次我們來說說飲食中的脂肪。
很多朋友們堅信——不吃油才能減掉肥油，所以牛奶要喝脫脂的、喝酸奶把上面一層凝固的奶油挑去、堅果不敢吃、肉很少吃，豬肉更不吃因為覺得油膩.....他們希望一切都精瘦低脂、寡淡佛系，商家抓住商機，推出各種打著低脂零脂旗號的產品。
圖自京東某暢銷零脂肪酸奶（備註：酸奶和乳酸飲料的糖含量很高）
低脂肪飲食=健康飲食？！No！脂肪在人體中的比例為10%~15%，是人類飲食不可缺少的組成部分。通常建議從食物中攝取的脂肪佔總攝入量中能量來源的20%～25%。
脂肪構成人體組織細胞，保持體溫恆定、保護內臟器官、供給熱能（比蛋白質和碳水化合物提供高兩倍的卡路里數量）、供給必需的脂肪酸、促進脂溶性維生素的吸收、保持最佳的大腦功能，同時增進食物的口感、飽腹感，具有抗飢餓的作用。
停止計算卡路里和一味地追求低脂飲食吧，不僅會毀了你的減肥大計（太餓無法堅持），對女性來說，還會導致經期紊亂、皮膚衰老、頭髮乾枯等等。
分享一下我近年來對於脂肪態度改觀後的一些做法：
& 回歸「全營養飲食」，能全脂的東西就不吃低脂和脫脂的，口感太差，而且我們加錢去買把天然食材中優質脂肪脫去的食品，很不划算。
& 給身體「加油」的脂肪要選擇天然脂肪，比如全脂的乳酪、牛奶和酸奶，肉，魚，蛋，堅果和牛油果等。這些天然的營養食物都含有飽和脂肪，有益健康，不僅不會致肥，適當食用還可以降低肥胖率。
& 加工食品少吃，不吃做不到？沒關係，養成看營養標籤的習慣，留意「糖」的含量，留意總脂肪含量中「飽和脂肪」的含量，選擇兩者都盡量少的食品。
& 注意動物性脂肪和植物性脂肪的比例，應混合或交替使用，以植物脂肪為主，動物性脂肪不應超過10%。
以下是一些我的飲食小細節隨手拍~~~
早晨的豆奶和晚上睡前的蛋白粉都會放一勺純黑芝麻粉，每勺大約15克，100千卡，可以買正規商家的現貨也可以自己加工，裝密封罐里，常溫，防潮保存。（Tips：不是誰都必須早晨喝豆奶、睡前喝蛋白粉的，僅供參考。如果想在蛋白粉裡面加料，記得選擇無味蛋白粉，不然口感會很糾纏）
筆者愛吃果仁，買小包裝，或者控制50g內每天；大部分品牌果仁的鹽份超標，最好買純味的，不要鹽焗的。
我個人喜歡用椰子油，這是自從2017年跑三亞馬拉松被組委會贈了瓶椰子油以後入坑的，太好吃了，純粹為了好吃才買，海淘價格可愛。牛油果也是，基本每天一個，京東啊天貓超市啊打折的時候入，約2~5元/只。
以上只是隨手拍，筆者的選擇和自己的口感、飲食習慣有關，也和沒有入鏡的其它飲食以及攝入量有關，不可能代表最科學最完美，大家結合自己的喜好來參考吧。
比如，椰子油飽和脂肪較高，筆者一個月吃不到幾次的，口味好就可以了，吃油量多的人可以選擇其它油脂。
動物性的脂肪不用拍啦，肉肉肉！注意烹飪方法，即使是豬肉也不會太油膩的。
祝大家新年快樂，吃得開心：-）
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