城裡親戚最稀罕的農家飯，一次能吃三大碗

這是一組純手工擀麵條的圖。小時候，鄉下母親總是說，做個女孩子，要學會做飯的，特別是要學會擀麵條，不會擀麵條，將來找了婆家，是會被笑話的，那時候被逼著學了很多次，一直沒有學會擀麵條。

擀麵條，也是一個手藝活，以前的農村媳婦，大多數都會的，不會擀麵條意味著懶。隨著時代的發展，會的越來越少了，因為流行起了買麵條。

如今在農村，六十多以上的老人，還是挺喜歡擀麵條的，一些年青的小媳婦，更喜歡買現成的。擀麵條，只有會擀的，才能擀的薄厚一致，勁道好吃。

麵皮擀好以後，可以直接切了，手起刀落，一陣響聲之後，差不多大功告成了。從小到大，特別羨慕那些會擀麵條的。

抖麵條，為了防止麵條粘在一起，有時是用玉米面散在上面，有時是白面，在農村，每年玉米收了之後，都會專門加工一些玉米面。

擀好的麵條，跟買的麵條明顯不一樣，機器壓出來的麵條，總覺得硬硬的少了一點什麼，而手工擀出來的麵條更軟和一些。

每當有城裡親戚的時候，問吃什麼飯，一般都會選擇麵條，特別是手工擀麵條，為什麼呢？因為城裡人平時忙碌，很少有時間自己擀，誇張的是，飯量大的話，一次能吃三大碗。

農家菜園裡的菜，菜椒、西紅柿、南瓜和豆角，因為沒打葯，西紅柿掰開之後，有的還能看到蟲子，雖然有點嚇人，但也說明了綠色健康。

擀幾把手工麵條，摘幾把不打葯的青菜，獨特的大鍋菜，簡單的農家飯。在我們老家，午餐最喜歡吃撈麵條，吃兩三頓麵條才會吃一頓米飯。

小時候，因為天天吃鄉下母親擀的麵條，其實還是蠻討厭的，長大了之後，一年回家幾次，能吃的次數越來越少了，反而越來越喜歡，很多定居城裡的親戚也一樣，開始稀罕這樣原汁原味的農家飯。

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