辣椒這麼吃挺有趣的，簡單易做，拿來待客也很有面子

辣椒是大家比較熟悉的蔬菜，它常是用作調味蔬菜的，其實也有著很多好吃的吃法。接下來的幾種辣椒都是好吃的菜，很下飯的。

油燜青椒

青椒是很有營養的蔬菜，它對人體有著不錯的作用，其實可以做一道油燜青椒吃。

準備幾根青椒，洗乾淨去掉籽，然後壓扁。鍋里放上油，油熱之後放進青椒煎一下，燜一下等表面爆皮了，加上鹽生抽和少許的水，蓋上蓋子燜熟即可。

虎皮青椒

虎皮青椒也是很有趣的小菜，而且做法比較簡單，吃起來辣辣的很有滋味。

準備幾根青椒，洗乾淨去掉籽，並切成段狀。鍋燒熱，將青椒放進去干煸一下，等干煸一會，可以將青椒壓扁，當青椒的表皮明顯變色之後，加點醋炒一下出鍋。鍋里放上油，將蒜末放進去炒香，並放入青椒翻炒，出鍋前加點醬油，鹽，味精和白糖即可。

肉釀青椒

肉釀青椒是在青椒裡面放入肉餡兒，也是很好吃的一道小菜。

準備適量的瘦肉，洗乾淨剁成肉餡兒，並加上蒜末，蔥碎，鹽，糖，醬油，雞精和胡椒粉攪拌均勻。青椒洗乾淨，切開去掉籽，將肉餡兒填進去。鍋里放上油燒熱，將填上肉餡兒的青椒放進去煎熟，準備一點醬汁，加上白糖，醬油，澱粉和少許的水，直接倒在青椒上面勾芡，稍微煮一下出鍋裝盤即可。

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