茶葉、茶具、茶水、煮茶
ALL YOU NEED IS
TEA
自古代興盛的八大風雅之事：琴、棋、書、畫、詩、酒、茶、花。其中茶道融匯了儒、道、釋三派的美學觀點，儒學的「以虛靜推於天地，通於萬物」，道家的「寧靜致遠，道法自然」，佛教的「茶禪一味、梵我一如」，意境和價值取向貌似不同，其實不然，這種表面的區別確實存在，但各家茶文化精神有一個很大的共同點，即：和諧、平靜。
故，善茶者幽遠淡定
01
綠茶
綠茶離我們生活最近，歷史文化最悠久，茶湯顏色最淺，最講究觀賞葉底的茶。
特徵：干茶色澤綠潤，香氣清高持久，湯色清綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩勻綠亮。
茶具：綠茶宜用青瓷，白瓷，無色透明小的玻璃杯。
沖泡：溫杯(轉動杯子讓杯子上下溫度一致)，投茶，85度水低沖七分滿，觀茶舞，飲茶。
成名作：西湖龍井，君山銀針，洞庭碧螺春，黃山毛峰，太平猴魁，信陽毛尖，六安瓜片
02
紅茶
紅茶象徵英式下午茶的優雅，因干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故得名紅茶。紅茶根據加工方法不同分為功夫紅茶，小種紅茶，紅碎茶。
特徵：干茶色澤烏黑油潤，呈金黃色。香氣高甜鮮純，滋味醇厚甘和，葉底嫩勻紅亮。
茶具：骨瓷與紅茶是完美搭檔
沖泡：溫壺(往壺身淋)，溫杯，投茶，泡2到3分鐘，再出湯。
奶茶：茶杯先放冷牛奶，泡好的熱茶倒入杯中，最後加糖。（紅碎茶適合與檸檬片，牛奶調飲）
成名作：祁紅（安徽祁門），滇紅（雲南），寧紅(江西修水，武寧)，正山小種(崇安縣)
03
烏龍茶
烏龍茶繁瑣的泡茶程序可以讓人見證中國茶道精神的內涵。功夫茶作為中國茶藝的古典流派，集合了中國茶道的文化精粹。無論是對茶器、茶具、茶葉、泉水的精選還是對侯湯、淋罐、沖水、斟茶的細究，以及品茶環境氛圍的營造等都體現了天人合一的哲學思想。
特徵：外形較壯大，色澤青褐油潤，香氣高濃馥郁，多帶花香果香，滋味醇厚甘潤爽口，經久耐泡，湯色橙黃或橙紅，葉底帶紅色。
茶具：宜興紫砂壺
成名作：大紅袍、鳳凰單樅，黃金桂、鐵觀音、武夷水仙、閩南水仙。
04
黑茶
黑茶的歷史整個就是保健的歷史。其中普洱茶是皇室顯貴的標誌，皇室成員的飲茶習慣就是「夏喝龍井，冬飲普洱」。究其原因，普洱茶幫助消化的功效最強，並有養生健體，延年益壽，養胃護胃，最有保健價值。
特徵：干茶色澤黑褐，湯色橙黃或橙紅，香氣純，味不澀，葉底黃褐粗大。
茶具：無色透明小的玻璃杯
沖泡：溫杯，投茶，注滿潤茶，潤茶水倒掉，再加入熱水，飲茶。
代表作：普洱茶（忌新喜陳，時間越長越珍貴），湖南黑毛茶。
05
花茶
花茶用茶坯和香花進行拼和窖制，使茶葉充分吸收花香而製成的香茶。
喝花茶就是把鮮花吃在臉上，花茶因不含咖啡因，低單寧和低卡路里的優點，而備受現代時尚女性的寵愛。
代表作：粉紅玫瑰花茶，富含豐富維C，美顏最佳。
洋甘菊花茶，安撫心神，舒緩頭痛，消除噩夢等功效。
桂花茶，美白肌膚，通氣和胃，止咳化痰，排出毒素。桂花茶通常分三種：桂花烘青、桂花烏龍、桂花紅碎茶。
茉莉花茶，清肝明目，抗衰老，鎮靜。茉莉花主要品種有：茉莉大白毫、天山銀毫、茉莉蘇萌毫。
代代花茶，鎮定心情，解除緊張不安，能清血，促進循環，減脂瘦身的功效，可少量搭配檸檬草以放鬆心情。種類按產地可分為金華，蘇州，福州代代花茶。
組合搭配：洋甘菊玫瑰，菊花玫瑰，養顏最佳。
沖泡：投花茶，沸水沖開。
食物應該是藝術
食物應該是奇蹟
食物應該是用最單純的東西，用最單純的手段，卻能使人得到最大的幸福和滿足。這一切茶都做到了，因為它是茶。
……
ALL YOU NEED IS TEA.
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