翻開這份甜品合輯，打開整年的甜蜜！
今天是大年初一，西廚房的小編們在這裡給大家拜年啦！想必昨晚大家都吃了一頓豐盛的年夜飯，那到了農曆新年，當然也要繼續甜甜蜜蜜的，小編在這裡整理製作了一個甜品合輯，過年時期去哪裡吃甜品？記得點擊收藏哦～
1
茶香甜點
那濃郁茶味清香四溢
茶在甜點上的運用很常見，例如伯爵紅茶和南非紅茶等都是在甜點上運用較多的紅茶種類。例如口感輕盈幼滑的慕斯蛋糕透入茶香後的雅味繚繞不絕，甜而不膩。對喜歡清新口味的人們是個不錯的選擇哦~
這款白巧克力慕斯蛋糕以南非紅茶混合了肉桂、菊花和覆盆子的清新與香甜，並使茶香滲透到奶油慕斯里，調和了白巧克力的奶香和覆盆子的酸味。而想要味覺衝擊的朋友則可以嘗試巧克力慕斯蛋糕，濃郁的可可香里隱約透著紅茶的優香，巧克力的苦與覆盆子酸甜所帶來的巧妙平衡也值得一試！
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上海靜安瑞吉酒店
地址：上海市北京西路1008 號
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2
泡芙塔
經典法式甜品的現代詮釋
泡芙是法國人熱愛的甜品之一，酥脆輕薄的外殼加上滑順香甜的內陷，讓人難以抗拒 ！由於泡芙的製作過程是將麵糊從裱花袋擠出，所以很容易變化泡芙的大小，因此製作成一口一個大小的泡芙、再堆疊成塔狀是一款相當受歡迎的泡芙甜點。
泡芙的內餡也是決定泡芙美味的關鍵，香草、巧克力、抹茶、草莓等是現在比較流行的口味，而小編自己最喜歡的就是莓果口味的內餡了！酸甜的口味搭配上柔和的卡仕達醬，非常解膩，粉粉的顏色也特別地少女心~
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上海浦東香格里拉大酒店
地址：上海市浦東新區富城路33號
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3
香麻巧克力慕斯
東西交匯散發魅力
有時候我們想要感受新意的衝擊，想嘗試意想不到的新想法，想嘗特別的新搭配。而在法式甜點上融入本地特色則是不少甜點師都喜歡的創新嘗試，那些在西方傳統甜點中融入東方之雅的甜點也許就能滿足我們對創新的饑渴。這款香麻巧克力奶油蛋糕用四川花椒浸泡奶油製作而成，巧克力的甜搭配白咖啡的苦和熱情果的酸，是一款集甜酸苦麻的新意甜點。
覆盆子楊枝甘露蛋糕則是把楊枝甘露這道糖水融合到法式覆盆子慕斯上，無論是視覺還是味覺都帶來新的享受。而天鵝泡芙的華麗變身使用抹茶把傳統口味的天鵝泡芙演變成更符合現代口味的華麗版本，也是充滿東方特色哦~
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上海萬達瑞華酒店
地址：上海市中山東二路538號
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4
舒芙蕾
像雲朵一般輕盈
自從舒芙蕾被創造以來，許多著名的廚師都將其描述為「法餐烹飪藝術的縮影和典範」，經典的配方也得到不斷的修改和衍生。它從烤箱中取出之後，就要儘快送到客人的面前，此時的舒芙蕾散發著誘人的香氣，蓬鬆輕柔，如雲朵一般綿軟。
舒芙蕾也有著各種不同的味道，像是巧克力舒芙蕾，它蓬鬆輕柔，散發著巧克力濃郁的香氣，配上玫瑰水浸漬的紅酒草莓，每一口都是甜蜜與幸福。
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上海外灘W酒店
地址：上海市虹口區旅順路66號
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5
水果撻
時令水果的完美運用
水果撻可以說是下午茶的經典甜品之一，幾乎各種水果都可以用來製作水果撻。水果本身的風味和色澤就以足夠迷人，再一個個小心翼翼地堆疊在撻皮上，儼然就像藝術品。
眾多口味的水果撻中，檸檬撻是一款相當經典的法式甜品，尤其表面一定要擠上美麗的蛋白霜，烘烤至帶著微焦的邊緣，格外地吸引食慾。檸檬撻還可以用其他柑橘類的水果來做變化，例如味道清新淡雅的柚子，比起有著明顯酸味的檸檬撻，柚子撻的風味更加小清新哦！
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上海浦東文華東方酒店
地址：上海市浦東南路111號
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6
精緻下午茶
英式和法式的經典
溫暖的冬日午後，你是是否也想和好友約一次優雅的下午茶？那麼這裡一定適合你：優雅的法式甜品被裝在盒子中，經典的歌劇院蛋糕、修女泡芙、馬卡龍等，滿足你的每一個味蕾。
而另一款英式下午茶，則由三層架的點心瓷盤裝盛，是English High Tea的標配；最下層放三明治，中層放有餅乾，最上層則為甜蛋糕和水果奶油。熱乎乎的司康單獨呈現，配上三種夾心醬。
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上海瑞金洲際酒店
地址：上海市黃浦區瑞金二路116號
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看完了這些甜品，你眼饞了嗎？相信各位讀者已經按耐不住了吧，春節假期中，有機會的話可以去所列的酒店探訪和品嘗它們。當然去不了也沒有關係，在家動手製作也是棒棒噠，還能和家人一起分享這份甜蜜呢。西廚房再次祝大家新春快樂！
END
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